Palačinky jsou jedním z nejstarších jídel. Není divu, že dnes existuje obrovské množství receptů na jejich přípravu. Dnes vám řekneme, jak připravit palačinky z rybích sítí s otvory v mléce.

Klasický recept na palačinky v mléce

První vaření lívanců je obtížný úkol, proto byste měli začít s nejjednoduššími recepty, které byste měli následovat.

Sada produktů, které potřebujete, je nápadná ve své jednoduchosti:

  • čerstvé studené mléko - 3 lžíce;
  • prémiová pšeničná mouka - 400 g;
  • běžný cukr - 20 g;
  • kuřecí vejce - 3 jednotky.;
  • plátek oleje - 50 g.

Pořadí receptů na tenké palačinky s otvory v mléce:

  1. Ve vhodné hluboké nádobě porazte bílé a žloutky studeným mlékem. Dvakrát protřepejte vysoce kvalitní mouku sítem a přidejte ji do společné mísy. Během míchání přidejte sladké granule a jemnou sůl.
  2. Těsto by mělo být velmi tekuté a nalévat. Zakryjte misku tlustým ručníkem a odložte na 20 minut.
  3. Položte pánev na sporák, nejprve nalijte rostlinný olej. Nechte nádobí stát tak, aby bylo horké a palačinky se smažily lépe.
  4. Nalijte trochu těsta na horkou pánev, nakloňte ji tak, aby se budoucí palačinka rovnoměrně rozprostřela po celé oblasti.
  5. Když palačinka začne zhnědnout, zahákněte její okraje a otočte je. Smažte ještě jednu a půl minuty a položte na rovnou misku nebo prkénko.

Podáváme s džemy, džemy nebo zakysanou smetanou ve směsi s cukrem.

Nebyla přidána žádná vejce

Někdo nejí vejce, ale někdo je prostě zapomněl koupit. Ať už je to jakkoli, bude možné péct vynikající prolamované palačinky bez nich.

Ingredience
• převařená voda - 500 ml;
• rostlinný olej - 5 lžíce. l.;
• prémiová mouka - půl kilogramu;
• sůl je jemná a obyčejná soda - každá 1 pinch.

Vaření:

  1. Vezměte si hlubokou misku, zalijte vodu.
  2. Prošijte mouku, aby byla nasycena kyslíkem, a po částech ji nalijte do vody za stálého míchání tak, aby těsto mělo minimální množství hrudek.
  3. Nalijte mouku, dokud těsto nedosáhne požadované hustoty. Hmota by měla dopadnout na lití, jako je mléko s vysokým procentem obsahu tuku.
  4. Chcete-li přidat palačinový tuk, nalijte do rostlinného oleje.
  5. Je lepší vzít pánev s nepřilnavou vrstvou, protože palačinky již obsahují olej, a v takové pánvi můžete smažit pochoutku bez ní. Pokud jste nenašli takové nádobí v kuchyňském arzenálu, smažte obyčejně, ale malým množstvím oleje.
  6. Nalijte těsto, rozložte na pánvi a na obou stranách smažte 2 minuty.

Palačinky v mléce s vroucí vodou jsou připraveny.

Palačinky s kvasnicovými otvory

Mnoho lidí si myslí, že recepty na kvasinky jsou komplikované a jejich provedení trvá hodně času, ale dokážeme, že palačinky s kvasinkami se velmi snadno připravují.

Připravte se předem:

  • prémiová pšeničná mouka - půl kilogramu;
  • mléko při pokojové teplotě - 3 lžíce;
  • vejce - 2 ks .;
  • rostlinný olej - 40 g;
  • granulovaný cukr - 30 g;
  • suché droždí - 10 g;
  • sůl je na špičce nože.

Algoritmus akcí je tak jednoduchý, že je dokonce trapné říkat, že to funguje. Čisté potěšení!

  1. Vezměte 250 ml mléka a mírně zahřejte. Přidejte lžíci cukru, droždí. Dobře promíchejte, přikryjte fólií nebo ručníkem a vyčleňte na 15 minut.
  2. Beat whisk, vidlice nebo mixer se zbývajícím cukrem. Nyní kvasinky začnou aktivně bobtnat.
  3. Směsi smíchejte, přidejte zbývající teplé mléko a důkladně promíchejte.
  4. Rozdrťte mouku sítem a nalijte do těsta. Dávejte pozor, abyste nevytvářeli nevkusné hrudky.
  5. Zadejte část uvedeného objemu oleje, sůl.
  6. Zakryjte přilnavou fólií, aby se zabránilo vniknutí vzduchu do těsta, a nechte stranou 30 minut.
  7. Odstraňte hmotu. Měli byste si všimnout, že se těsto zvětšilo. Chcete-li se vysrážet, smíchejte těsto, znovu zakryjte a nechte stranou 30 minut.
  8. Po uplynutí stanovené doby začněte pečet nejlepší palačinky ve svém životě.

Vaření pudinkovým způsobem

Palačinky s pudinkem jsou poseté malými otvory! To je důvod, proč v rámci pokračování tématu je připravíme pudinkovým způsobem.

Ingredience

  • teplé mléko - 600 ml;
  • vejce - 3 ks .;
  • prémiová pšeničná mouka - 2,5 lžíce;
  • granulovaný cukr - 3 lžíce. l.;
  • sůl podle chuti;
  • soda - 0,5 lžička;
  • rostlinný olej bez zápachu - 5 lžíce. l

Vaření:

  1. Do mísy nalijte sůl, cukr, olej a trochu mléka, přidejte vejce. Obsah důkladně porazte mixérem nebo šlehačkou.
  2. Mouku dvakrát prosypte a po částech přidejte do hlavního těsta.
  3. Zbytek mléka zahřejte do teplého, ale ne vroucího stavu.
  4. Nalijte produkt do proudu, neustále míchejte objem.
  5. V šálku smíchejte sodu a vroucí vodu, přidejte do těsta hasenou sodu a důkladně promíchejte.
  6. Těsto je připraveno, zbývá jen smažení stohu vynikajících palačinek snídaní.

Prolamované palačinky na mléce dopadají velmi děravě.

Bez kvasinek

Možnost vaření bez kvasinek je ideální pro ty, kteří se obávají obtíží při přípravě kynutého těsta.

 

Ingredience

  • granulovaný cukr - 5 lžíce. l.;
  • vejce;
  • převařená voda - 500 ml;
  • mléko - 800 ml;
  • mouka - 4 lžíce;
  • olej na vaření na smažení.

Vaření:

  1. Vezměte si třílitrovou pánev, nalijte mléko. Nalijte sůl, cukr, smíchejte s mixérem.
  2. Mouku dvakrát prosypte a přidejte ji do těsta.
  3. V tomto okamžiku bude těsto silné. Nalijte vodu po částech, aby byla hmota tekutější, jako by se nalila.
  4. Do těsta nalijte rostlinný olej a přidejte obsah tuku.
    Pro pečení těsta, ve kterém je olej a potěr, je lepší vzít nepřilnavou potahovací misku bez přidání tohoto produktu.
  5. Pokud porce během smažení nezůstanou dobře, přidejte do těsta trochu oleje.

Palačinky bez kvasinek jsou připraveny!

Rychlé pečení v láhvi

Je vhodné připravit si lahvičku v lahvi, pokud potřebujete palačinky, aby se ukázaly v určitém tvaru, například ve tvaru srdce.Proto byl takový recept vynalezen.

Ingredience

  • mouka - 2 lžíce;
  • mléko - 2,5 lžíce;
  • vejce - 2 ks .;
  • sůl podle chuti;
  • granulovaný cukr - 3 lžíce. l.;
  • rostlinný olej - 30 g.

Vaření:

  1. Do mísy přidejte vejce, sůl, cukr, mouku, soda. Dobře promíchejte.
  2. Nalijte trochu zahřátého mléka a rostlinného oleje.
  3. Vezměte obyčejnou plastovou láhev, udělejte si malý kousek v korku - těsto z ní vytéká.
  4. Nalijte hmotu do láhve a pevně otočte korek.
  5. Začneme smažit palačinky. Ukázalo se, že jsou docela tenké, takže vařte na mírném nebo nízkém ohni.

Klasický recept na palačinky v mléce s děrami nenechá nikoho lhostejným. Tento vynikající vydatný zážitek je ideální pro obědy nebo plné snídaně.

Související:Více od autora: