Toto pečení se často nazývá pečivo, protože sušenka se nejčastěji používá k výrobě koláčů, pečiva, pečiva a sladkostí. Také těsto na sušenky je velmi náladové. Jen málo lidí z ní dokáže poprvé upéct svěží a vysoké koláče, ale je tu dobrá zpráva: absolutně každý bude schopen vařit sušenku v pomalém sporáku. Tento přístroj v kuchyni může konkurovat troubě.

Klasická sušenka ve vícebarevném provedení

Úspěch pečení klasického sušenky jak v troubě, tak i v pomalém sporáku, závisí na správném poměru složek, které jsou součástí, a budou tyto:

  • 4 velká vybraná vejce nebo 5 menších kuřecích vajec;
  • 200 g krystalického cukru;
  • 160 g pšeničné mouky nejvyšší kvality;
  • 2 g vanilinu;
  • 20-30 g másla pro promazání mísy.

Proces pečení krok za krokem:

  1. Vejměte vejce do hluboké mísy, přidejte tam cukr. Tyto ingredience porazte mixérem a plynule se pohybujte od střední k maximální rychlosti. Proces šlehání by měl trvat 10-15 minut, aby se hmota stala lehkou a zabírala v misce prostor 2-3krát větší než původní.
  2. Aby se těsto chránilo před pádem, smíchají se vanilkový prášek a mouka se špachtlí v malých porcích a pohybují se zdola nahoru. Dříve musely být tyto ingredience prosívány přes jemné síto 2-3krát.
  3. Namažte vícedávný talíř malým kouskem másla. Opatrně do něj vložte těsto, vyhlaďte povrch a vařte pod uzavřeným víkem v režimu „Pečení“ nebo „Košíček“. Doba přímého pečení bude záviset na výkonu zařízení a může být 45-60 minut.

Chcete-li zjistit připravenost sušenky, stačí ji zatlačit prstem do středu a je připravena, pokud vyprší a obnoví tvar. V opačném případě byste měli program po ukončení programu trochu zahřát.

Svěží a jemné pečivo

Nejkrásnější pečivo se získá, když se proteiny a žloutky oddělí při procesu hnětení těsta. Ale aby všechno fungovalo, neměla by se do bílkovin dostat žádná kapka žloutku.

Chcete-li péct velkolepou sušenku v pomalém hrnci, musíte vzít:

  • 7 slepičích vajec;
  • 200 g cukru;
  • 10 g vanilkového cukru;
  • 160 g mouky;
  • 30 g škrobu.

Způsob pečení:

  1. Samostatné veverky a žloutky. Nejprve bič s polovinou cukru na předpis do bujné pěny. Žloutky porazte zvlášť se zbytkem běžného a vanilkového cukru. Účel: získat lehkou nadýchanou hmotu.
  2. Žloutky rozprostřete po malých částech na proteiny a pečlivě promíchejte, aby se pěna neusazovala.
  3. Po malých částech prosévání směsi mouky a škrobu na vejce také jemně hněteme vzduchové těsto.
  4. Přeneste ji do promazané misky multicookeru a pečte pomocí standardního nastavení multicooker pro tuto misku.

Čokoládový piškotový dort

Čokoládové sušenky si můžete péct v pomalém hrnci jednoduchým nahrazením části mouky kakaovým práškem, nebo můžete udělat pečení mega-čokolády zavedením skutečné tmavé čokolády do těsta.

Pro takové sušenky musíte vzít:

  • 4 čerstvá vejce;
  • 100 g másla;
  • 100 g zakysané smetany;
  • 100 g hořké čokolády (ze 70% kakaa);
  • 100 g práškového cukru nebo jemného cukru;
  • 7 g práškového pečiva;
  • 3 g soli;
  • 240 g mouky.

Jak péct:

  1. Měkké krémové máslo pomocí mixéru porazte na nadýchané pěně s moučkovým cukrem a poté pokračujte v šlehání směsi postupně, abyste zavedli kuřecí vejce.
  2. Jakmile dojde k narušení všech vajec, vypněte mixér a lžičkou, nejprve přidejte zakysanou smetanu a poté prosetou směs mouky, soli a prášek do pečiva.
  3. Roztavená čokoláda se do těsta posílá jako poslední. Měli byste získat husté, rovnoměrné a lehce mastné těsto, které je třeba pečet po dobu 65 minut pomocí standardní funkce „Pečení“. Biskvita může snadno spadnout z jakéhokoli náhlého pohybu nebo poklesu teploty, takže se multicooker nesmí během provozu pohybovat a navíc je víko otevřeno.
  4. Hotovou sušenku přidržte po dobu 20 minut s otevřeným víkem, poté ji vyjměte na grilu dvojitého kotle a ochlaďte.

Piškotový dort Kefir - krok za krokem recept

Toto pečení je docela svěží, protože se hodí na sušenku, ale zároveň je mokré a nevyžaduje impregnaci, takže tato kefírová sušenka je vhodná jako základna pro dort. V těstě je rostlinný olej, ale může být nahrazen ovocným pyré, aby se snížil obsah kalorií v dezertu.

Seznam přísad:

  • 250 ml kefíru;
  • 5 g jedlé sody;
  • 3 kuřecí vejce;
  • 280 g krystalického cukru;
  • 70 ml rostlinného oleje;
  • 300 g mouky.

Pokrok:

  1. V oddělené nádobě smíchejte sodu a kefír, vyčleňte na 10-15 minut, aby došlo k neutralizační reakci.
  2. Beat vejce s mixérem cukru do bílé a zvětšit velikost. Nalijte kefír a sodu do svěží hmoty vaječného cukru, poté zamíchejte do mouky a nakonec přidejte rostlinný olej.
  3. Namažte misku vícevrstvého oleje olejem, na dně můžete položit kruh pergamenu vhodného průměru. Přeneste do něj těsto a uvařte stejným způsobem „Pečení“.
  4. Poté, co sušenka mírně vychladla v pomalém sporáku, musíte ji vytáhnout a nechat ji úplně vychladnout. Hotový dort lze podélně nakrájet a připravit dort, nebo ho můžete jen nakrájet na porce a podávat s čajem.

S medem

Neuvěřitelně svěží sušenku lze zapéct přidáním včelího medu k tradičním složkám těsta. Výška koláče může být v závislosti na průměru mísy větší než deset centimetrů.

Kolik musíte produkty vzít:

  • 5 vajec;
  • 200 g cukru;
  • 180 g včelího medu;
  • 10 g jedlé sody;
  • 400 g mouky.

Algoritmus kulinářského procesu:

  1. Připravte parní lázeň, dejte na ni med a sodu. Tuto směs zahřejte, za stálého míchání lžičkou, několikrát zvyšte objem.
  2. Beat vejce a cukr s mixérem po dobu nejméně deseti minut, dokud nejsou plné pěny. Nalijeme horký med, trochu víc.
  3. Poté vložte mouku do malých částí, ale nemíchejte ji s mixérem, ale se lžičkou nebo silikonovou špachtlí.
  4. Procházejte se po vnitřním povrchu vícebarevné mísy s kouskem měkkého másla, přeneste do něj těsto a pečte asi 80 minut, protože se ukáže, že dort je vysoký.

Nuance vaření v pomalém sporáku: Polaris, Redmond

Hlavní výhodou elektrické pece je její schopnost udržovat stabilní teplotu a vlhkost, ideální pro výrobu sušenkových výrobků.

Program, který se používá k přípravě tohoto typu jídla, se standardně nazývá „Pečení“. Někdy najdete název - „Košíček“. Hosteska potřebuje pouze těsto správně promíchat, vložit do promazané mísy a provést příslušnou možnost.

Varianta je možná, pokud bude nutné dodatečně nastavit dobu pečení. Vaření obvykle trvá 50 až 65 minut, vzhledem k kapacitě trouby. U sušenek s vysokým obsahem sušenky nebo dvou částí těsta to může trvat až hodinu a půl.

Stejně jako nemůžete otevřít troubu během pečení sušenky, nemůžete ani zvednout víko vícesložkové lahve ani jej přesunout z místa na místo na stole, aby pečení nespadlo.

Ze stejného důvodu se první půl hodiny po signálu časovače ochladí dort ve vícekomorovém zásobníku a poté se odstraní. Dobré pro chlazení je dvojitý gril kotle, který se dodává se sadou.

Jediným mínusem pro sušenky v multicookeru je nepřítomnost křupavé kůrky na vrcholu, ale tuto nuanci lze snadno skrýt otočením kůrky s křupavou stranou nahoru nebo nalitím námrazy na ni.