Březová míza na zimu: užitečné vlastnosti, 5 receptů na zachování doma

Pokud je to možné, připravte březovou mízu na zimu. Tento jarní nápoj je nejen lahodný, ale také velmi zdravý.

Užitečné vlastnosti nápoje

Navenek se šťáva podobá obyčejné vodě a neliší se od ní. Analýza složení vitamínu však naznačuje, že „březové slzy“ zanechávají mnoho populárních obohacených koktejlů pozadu.

Prospěšné vlastnosti březové mízy jsou díky svému jedinečnému složení. Má mnoho stopových prvků nezbytných pro normální život, fytoncidy, éterické oleje, taniny, vitamíny, enzymy a organické kyseliny. Tato čirá tekutina z břízy se často nazývá elixírem zdraví a krásy. Bylinkáři jej považují za nejlepší přírodní prostředek ke zlepšení metabolismu.

A také doporučuji sladký nápoj:

• s onemocněním gastrointestinálního traktu;
• nemoci genitourinárního systému, přítomnost kamenů;
• radiculitida, revmatismus, artritida;
• bronchitida, tuberkulóza, rýma;
• helmintická invaze;
• bolest hlavy;
• identifikované nádory;
• zvýšený krevní tlak;
• obezita.

Unikátní přírodní tekutina je schopna poskytnout nezbytnou pomoc při nedostatku vitamínu na jaře, jakož i v boji proti sezónním nachlazením a infekčním chorobám. Šťáva je často doporučována pro nastávající matky k pití, protože dokonale zlepšuje placentární oběh a snižuje nepříjemné projevy toxikózy. Maximální přípustná denní dávka během těhotenství je 200 ml.

Nejlepší je jíst 30 minut před hlavním jídlem půl sklenice nebo jen pít místo běžné vody (ale ne více než 350 ml denně).Na rozdíl od ovocných a bobulových šťáv s vysokým obsahem kyselin je březový nápoj naprosto neškodný zubní sklovině, můžete tento „elixír“ vzít bez obav.

Jak sbírat březovou mízu

Dělají to brzy na jaře - zhruba od druhé poloviny března a celého dubna. Během tohoto období na větvích stále ještě nejsou žádné listy, pouze pupeny bobtnají, ale proces toku mízy je již v plném proudu. Zpravidla to netrvá déle než 3 týdny.

Je lepší zvolit velký strom s kmenem o průměru nejméně 20 cm, který roste daleko od silnic a průmyslových podniků. Ve výšce 20–25 cm od země je nutné kmen pečlivě očistit od kůry v podobě malého čtverce a vyvrtat mělkou díru (ne více než 4 cm). Z ní začne vytékat čirá, voda podobná kapalina. Nejvhodnější je shromáždit jej v dřevěné nádobě nebo skleněných nádobách, které směrují proud slámou nebo slámou.

Optimální denní doba pro odběr je 12 až 18 hodin denně, protože během této doby se šťávy pohybují obzvláště intenzivně.

Díra musí být uzavřena a zakryta něčím, na co můžete použít vosk, plastelínu, kousky mechu. Pokud se tak nestane, bakterie mohou proniknout dovnitř a samotný strom může onemocnět a zemřít. Toto pravidlo nelze zapomenout - příroda musí být chráněna.

Dlouhá čerstvá šťáva se neuchovává. Dokonce i v lednici v hermeticky uzavřené nádobě vydrží déle než 3 dny, poté rychle získá kyselou chuť a začne kvasit. Nápoj si můžete uložit na zimu doma pomocí konzervace. Proto, pokud je poblíž březový háj nebo les, je hříchem nepoužívat takový dar od přírody.

Klasický zimní recept

Existuje mnoho možností sklizně březové mízy na zimu - se sušeným ovocem, rozinkami, citrusovými plody a růžovými boky. K nápoji lze přidat další další složky, ale pro obvyklý způsob získání produktu jsou vyžadovány pouze 3 složky.

Klasická verze: 5 l šťávy, 625 g běžného cukru, 25 g kyseliny citronové.

Vaření:

1. Nalijte šťávu do pánve. Zahřejte na maximum a okamžitě vypněte. Nemusíte vařit, protože to má nepříznivý vliv na složení vitamínů a samotná šťáva není tak užitečná. Ujistěte se, že jste odstranili pěnu, jinak to zničí chuť.
2. Přidá se granulovaný cukr a kyselina citronová.
3. Nalijte do sterilizovaných sklenic a srolovat.

Takový nápoj si můžete připravit ve velkém množství.

Dobrou alternativou sladkých nápojů je karamelová březová šťáva. Chcete-li to provést, postupujte podle standardní receptury přidáním několika kousků borůvkové nebo hruškové karamely. Podobný nápoj si užívají děti.

S pomerančem a citronem

 

Březová šťáva s pomerančem se připravuje následujícím způsobem:

1. Kmen 5 l šťávy přiveďte k varu.
2. Jeden pomeranč nakrájejte na plátky, oparujte a uspořádejte do 2 kusů. do předem připravených a sterilizovaných nádob.
3. Do vařené šťávy přidejte 1 polévková lžíce. běžný cukr a 0,5 lžičky kyselina citronová.
4. Míchejte a znovu zahřívejte k bodu varu (nic víc).

Zůstane pouze nalít nápoj do plechovek a pevně srolovat.

Březová míza s citronem a dalším citrusovým ovocem je skutečná vitamínová bomba. Obzvláště užitečné je pít v období exacerbace nachlazení. Kombinace ovoce a „březových slz“ je téměř dokonalá.

Pokud takové plody neexistují nebo není možné je koupit, je naprosto přijatelné použít jakékoli jiné plody nebo bobule, jablka, třešně, hrušky, rybíz.

Jak vyrábět rozinky

Recept s rozinkami - vynikající volba pro vaření zdravého kvasu.

Posloupnost akcí:

1. Připravte komponenty. Na 2,5 litru březové mízy vezměte ze žitné mouky 100 g rozinek a cukru a 3 kůrky chleba.
2. Namočte šťávu do sklenice, přidejte další složky. Natáhněte pravidelnou lékařskou rukavici přes otvor a zapněte ji na 3 dny.
3. Kmen znovu a nechat trvat na 2 dny.

Poté je nápoj připraven k pití.

S přídavkem sušeného ovoce

Sušené ovoce lze použít libovolně - jablka, hrušky, švestky, sušené meruňky, rozinky. Je lepší, když je vše vyrobeno doma, protože nakoupený produkt je často ošetřován látkami, které jsou nezdravé. Proto je lepší pro sklizeň nepoužívat zakoupené sušené meruňky a švestky.

Vaření:

1. Připravte ingredience: 5 l šťávy, 150 g sušeného ovoce, 2 lžíce. l rozinky.
2. Napjaté "březové slzy" nalijte do vhodné skleněné nádoby. Přidejte zbývající ingredience a promíchejte.
3. Připevněte díru na vrchol gázou a umístěte ji na temné místo, kde fermentujete.
4. Přibližně po týdnu provlékněte hotový kvas do plátna.

Výsledný nápoj by se měl lahvovat a ukládat na chladné místo k uložení.

Vaření s divokou růží

Chutný je také nápoj s šípkou:

1. Na 3 litry šťávy musíte vzít hrst bobulí a 150 g cukru.
2. Kombinujte všechny komponenty, vařte a nalijte do sklenic.
3. Srolovat se.

Tento nápoj je vynikající profylaktický přípravek proti kardiovaskulárním a sezónním nachlazením, takže ho lze připravit pro budoucí použití ve velkém množství.

Je možné, že šípky nahradí dřišťál ve stejném poměru. Nápoj získává krásný stín a příjemnou bohatou vůni.

Zachování březové mízy je snadný úkol. Poté, co jste strávili trochu času přípravou produktu, si v zimě můžete vychutnat chutný a zdravý nápoj, který posílí vaše zdraví. „Březové slzy“ je jedinečný produkt, jehož použití přináší pouze výhody. Především se doporučuje pít těm lidem, kteří se zabývají tvrdou mentální prací.