Kuřecí hovězí maso Stroganoff - 5 receptů

V tradiční verzi se hovězí stroganoff připravuje z hovězí svíčkové. Dnes však budeme zvažovat 5 nejpřínosnějších a nejchutnějších možností provedení této kuřecí misky. Hovězí stroganoff je v tomto případě zvlášť jemný a chutný a proces a doba vaření se výrazně zkrátí. Kousky masa smažené s cibulkou a zeleninou jsou jemné a měkké. Speciální vůně a chuť dodají speciální omáčce s podpisem.

Jak si vyrobit kuřecí hovězí maso Stroganoff

Toto jídlo je univerzální, protože se dobře hodí k jakémukoli přílohám. Je vhodný pro denní i sváteční stůl. Výraznou vlastností jsou minimální náklady na čas a peníze. Hovězí stroganoff může vařit i nováček. K tomu nejsou zapotřebí žádné speciální dovednosti. Ale se svou jednoduchostí má skvělou chuť, která osloví i toho nejnáročnějšího labužníka.

Je to smažené kousky masa, které se pak duší v omáčce a přidají zeleninu nebo houby. Ve skutečnosti existuje spousta receptů. Někdo má rád krémovou a jemnější chuť, takže připravuje speciální omáčku. Pro milovníky je tu ostřejší recept, který zahrnuje papriku a koření.

Klasický recept: kuřecí hovězí stroganoff se zakysanou smetanou

Nejoblíbenější a nejvyhledávanější recept. Sada produktů je minimální a chuť je úžasná.

K vaření budete potřebovat:

• 1 střední cibule;
• 5 lžíce. lžíce kysané smetany 20% tuku;
• 800-900 gr. kuřecí filé;
• 2 lžíce. lžíce rostlinného oleje;
• pár polévkových lžic mouky.

Vaření

1. Oloupeme cibuli a nakrájíme na polovinu prstenů.
2. Do předehřáté pánve přidejte rostlinný olej a smažte cibuli, dokud nezmění na zlatou.
3. Nakrájejte kuřecí řízek na proužky a každý kus porazte kuchyňským kladivem.
4. Nakrájenou filetu přidejte do cibule, zvyšte teplotu a maso smažte do zlatohnědé barvy. Přidejte sůl, pepř a mouku a vše promíchejte. Poté posíláme zakysanou smetanu a přikryjeme víkem.
5. Vařte 10-15 minut na mírném ohni.

Podávejte pokrm z jakéhokoli příloh nebo zeleniny. V případě potřeby můžete přidat své oblíbené greeny.

Hovězí stroganoff se žampiony ve smetanové omáčce

Houby a smetanová omáčka dokonale doplňují a zdůrazňují chuť jídla. Ukázalo se, že to je neuvěřitelně chutné a něžné.

K tomu potřebujeme:

• 300 g žampiony (čerstvé);
• 600 g kuřecí filé;
• 1 střední cibule;
• několik polévkových lžic mouky;
• 60 g máslo;
• ½ lžíce lžíce hořčice;
• ½ šálky kyselé smetany 15% tuku;
• ¼ šálku s nízkým obsahem tuku;
• 2 lžíce. lžíce oleje na vaření na smažení;
• 500 ml vodou nebo teplým kuřecím masem.

Vaření

1. Houby důkladně omyjte a nakrájejte na malé vrstvy.
2. Cibuli jemně nasekejte a vložte do pánve. Smažte do zlatohnědé a přidejte houby. Smažte je až do poloviny. Po ochlazení rozprostřete v misce.
3. Do hluboké mísy nalijte mouku, trochu soli a jemně nasekaný filet rozprostřete a míchejte do hladka.
4. Nalijte olej na pánev a dobře zahřejte. Kuřecí stehno a smažte do zlatohnědé.
5. Dejte máslo na čistou pánev, roztavte ho a přidejte 1 polévková lžíce. lžíce mouky. Míchejte, dokud hrudky nezmizí. Poté posíláme směs hořčice a cibule s houbami a smažený filet.
6. Smíchejte zakysanou smetanu se smetanou a přidejte k velkému množství. Vše zahříváme na mírném ohni a nenecháme jej vařit.

Recept s krémovou rajčatovou omáčkou

Rajčata dodají misce zvláštní aroma a maso dodá šťavnatost a sladkokyselou kořenitou chuť.

• 2 ks středně velké rajče;
• 600-700 gr. kuřecí filé;
• 2 střední cibule;
• jedna polévková lžíce mouky;
• 50 g máslo;
• 2 lžíce. lžíce nerafinovaného rostlinného oleje.

Vaření krok za krokem:

1. Cibuli nakrájíme na půlky a posíláme na předehřátou pánev s přídavkem rostlinného oleje. Smažte, dokud zlatohnědá.
2. Kuřecí filé nakrájené na proužky o tloušťce nejvýše 1 centimetr. Chléb v mouce a přidejte filet a máslo na smaženou cibuli.
3. Rajčata musí být loupaná. K tomu proveďte řez a nalijte je několik minut vroucí vodou. Poté bude pokožka v pořádku.
4. Nakrájejte je na malé kostky a přidejte do masa.
5. Dále posíláme zakysanou smetanu a pomalu mícháme. Zakryjte pánev víkem a na mírném ohni vařte 15-20 minut.

Pikantní kuřecí hovězí stroganoff se zakysanou smetanou a paprikou

Tento recept potěší fanoušky kořeněného jídla, kteří mají rádi „teplejší“.

• 700 g. kuřecí filé;
• 2 střední cibule;
• ½ šálku masového vývaru nebo vody;
• 2 stroužky česneku;
• 1 kyslá smetana s obsahem tuku;
• pár polévkových lžic mouky;
• 50 g máslo;
• 2 lžíce. lžíce rostlinného oleje;
• ¼ Čl. lžíce papriky.

Vaření

1. Přidejte zeleninu a máslo na předehřátou pánev a poté 2 stroužky česneku (celé).
2. Předem nakrájené kuře na tenké dlouhé plátky a poslané na česnek.
3. Poté, co maso zbělá, vytáhněte česnek.
4. Přidejte kuřecí cibuli, nakrájené na půl prstenů a smažte do zlaté.
5. Přidejte mouku do vody nebo vývaru a míchejte, dokud nebude hladká.
6. Výslednou směs nalijte do masa.
7. Přidejte papriku, sůl a pepř na zakysanou smetanu a odešlete na pánev.
8. Dušte na mírném ohni po dobu 15 minut.

Hovězí stroganoff v pomalém sporáku

Pomalý vařič je nepostradatelnou věcí pro každou hospodyňku. Pokrmy z masa v něm dopadají šťavnatější a něžnější.

• 1 velká cibule;
• 300 g čerstvé žampiony;
• 1 střední mrkev;
• 1 stroužky česneku;
• 600 g kuřecí filé;
• 3 nakládaná rajčata;
• ½ šálku vody nebo vývaru;
• ½ šálky kysané smetany.

Vaření

1. Nalijte olej do mísy pro více vrstev a přidejte jemně nasekané žampiony. Vyberte režim „Smažení“.
2. Nakrájejte cibuli na půl prstenů a rozprostřete na houby.
3. Mrkev nastrouhejte na hrubé struhadlo a přidejte do cibule a hub.
4. Filet nakrájejte na tenké proužky a odešlete do společné mísy se všemi ingrediencemi.
5. Oloupejte rajčata, hněďte vidličkou a roztáhněte je po kuře.
6. Do všech produktů přidejte zakysanou smetanu a vývar (vodu).
7. Vyberte režim „Hasení“ a vařte 40 minut.

Hovězí stroganoff je vynikající jídlo, i začátečník ho dokáže uvařit. Nejlevnější produkty skončí s úžasnou chutí. Hodí se to ke špagetám, rýži nebo pohanky. Jako přílohu můžete také použít dušenou nebo grilovanou zeleninu. Z různých prezentovaných receptů si každý může vybrat, co se mu líbí, a vařit pro sebe a své blízké.