Smažené banány jsou originálním pokrmem pro skutečné gurmány. Ačkoli v Africe, Indonésii a mnoha zemích Latinské Ameriky, jsou tyto exotické plody již dlouho připravovány tímto způsobem. S využitím různých doplňkových ingrediencí a způsobů vaření připravují vynikající dezerty, úžasné pochoutky nebo běžné přílohy.

Karamelové smažené banány

Existuje několik receptů, se kterými můžete vařit banány smažené v karamelu.

U jedné z nich budou vyžadovány následující složky:

  • 2 zralé banány;
  • 30 gramů másla;
  • 125 gramů cukru;
  • 60 gramů vody;
  • 1 polévková lžíce sezamových semen.

Celý proces lze rozdělit do několika fází:

  1. Nejprve musíte vařit karamel sám. K tomu nalijte cukr do pánve, nalijte ho vodou a vložte kousek másla. Je vhodné brát nádobí s tlustým dnem.
  2. Položte pánev na sporák a nastavte pod ní průměrnou velikost plamene. Vařte asi 6 minut.
  3. V tuto chvíli oloupejte banány. Zbývající dužinu nakrájejte nožem na malé kousky.
  4. Položte sochory do vroucí hmoty a vařte déle než jednu minutu. Během zpracování musí být neustále obráceny, aby byly kusy na všech stranách pokryty karamelem.
  5. Hotové smažené banány položte na talíř, nalijte zbývající karamel a poté lehce posypte sezamovými semínky.

Ukázalo se, že úžasný dezert, který jistě potěší všechny sladké zuby.

Vaření v těstíčku

Neméně chutné jsou také smažené banány v těstíčku. Takto jsou tyto exotické plody nejčastěji připravovány v Indii. Metoda není složitá, ale spíše zajímavá.

Abyste mohli pracovat, musíte mít:

  • 3 banány;
  • 75 gramů cukru;
  • 1 vejce
  • 60 gramů pšeničné mouky;
  • olej (s výhodou kokosový, ale také rostlinný);
  • trochu vanilky, mletého badyánu a kokosového mléka (podle chuti).

Z jídel, které budete potřebovat: hluboká mísa a pánev.

Jak smažit banány v těstíčku:

  1. První věc, kterou musíte udělat, je vyčistit ovoce. Pak by se měly rozdělit na dvě části, nejprve napříč a potom podél. Každý banán produkuje 4 kusy.
  2. Pro těsto, vejce porazit cukrem (50 gramů). Potom postupně zavádějte mouku a dejte hmotu do konzistence tukové kyselé smetany. Pro chuť přidejte malý badyán a vanilku.
  3. Položte pánev na oheň. Zahřejte v něm olej.
  4. Ponořte každý blank nejprve do těsta a pak položte na pánvi. Fry na obou stranách, dokud zlatohnědá.

Hotové banány se nejlépe podávají, když jsou ještě teplé.

Neobvyklý dezert se zmrzlinou

Fanoušci zákaznických řešení by měli mít možnost, když se horké banány po tepelném zpracování podávají spolu se zmrzlinou. Tento recept je zajímavý svými kontrasty. Na jedné straně jsou to horké banány smažené ve sladkokyselé omáčce a na druhé straně sladká studená zmrzlina.

Chcete-li udělat takový dezert, budete potřebovat:

  • 1 citron
  • 50 gramů cukru;
  • 2 banány;
  • 50 ml koňaku;
  • 100 gramů zmrzliny (s výhodou zmrzliny);
  • 30 gramů strouhané čokolády (na ozdobu).

Pořadí vaření:

  1. Zahřejte pánev na nízkou teplotu.
  2. Nalijte cukr a poté nalijte do citronové šťávy a koňaku. Zahřívejte po dobu dvou minut.
  3. Během této doby připravte banány (jako v předchozím receptu).
  4. Vložte sochory na pánvi a smažte na 3 minuty na každé straně. Pokud hmota začne rychle zhoustnout, můžete přidat trochu více citronové šťávy a koňaku.
  5. Smažené banány položte na talíř. Nalijte zbytek omáčky.
  6. Poté dal pár kuliček zmrzliny.

Dezert je připraven velmi rychle a může se stát zachráncem pro jakoukoli hospodyňku pro případ, že by se hosté do domu nečekaně vrhli.

Čokoládové smažené banány

Fantasie dobrého kuchaře zpravidla nemají žádné limity.

Připravené smažené banány před podáváním mohou být například nality čokoládou. Pokud budete jíst takové jídlo k snídani, bude vám na příští den zaručena dobrá nálada a poplatek za energii.

Pro 1 porci dezertů budete potřebovat pouze čtyři hlavní složky:

  • 2 banány;
  • rostlinný olej;
  • hrst strouhanky;
  • čokoláda (nejlépe tmavá).

Jak vyrobit tento dezert:

  1. Oloupejte oba banány.
  2. Chléb je chléb.
  3. Místo na pánvi s vroucím olejem a smažte, dokud zlatohnědá.
  4. Položte hotové výrobky na talíř.
  5. Roztavte čokoládu ve vodní lázni a poté do ní nalijte spoustu banánů.

Děti z takového originálního jídla budou potěšeny.

V testu na pánvi

Analogicky s těstíčkem lze smažené banány vařit v těstíčku. Je pravda, že v tomto případě bude tento proces komplikovanější.

Nejprve však musíte připravit následující produkty pro práci:

  • banány
  • 250 ml mléka;
  • 4 gramy kvasinek;
  • 1 vejce + 3 žloutky;
  • 0,5 šálky pitné vody;
  • 15 gramů cukru;
  • 10 gramů másla a rostlinného oleje;
  • 45 gramů mouky;
  • trochu vanillin.

Dezert musí být připraven ve fázích:

  1. Nejprve musíte připravit těsto. Kvasinky musí být nejprve naředěny mlékem. Poté přidejte cukr, mouku, máslo a promíchejte. Poté vložte těsto na teplé místo na 1 hodinu.
  2. Dále musíte připravit krém. Drtíme vejce žloutky s cukrem a smícháme s moukou. Mléko vařte zvlášť, přidejte do něj vanilku a kousek másla. Zkombinujte obě směsi a výslednou hmotu zahřívejte po dobu dvou minut na mírném ohni, aby nedošlo k varu.
  3. Oloupejte banány.
  4. Každý z nich ponořte nejprve celou do mouky, poté do smetany a poté do těsta.
  5. Smažte na pánvi v přítomnosti malého množství oleje.

Dezert je nejen chutný, ale také docela uspokojivý.

Jak smažit

Smažení banánů na pánvi není vždy vhodné.Pokud uděláte velké polotovary, budete je muset několikrát otočit tak, aby zlatá kůra byla na všech stranách. Pro tento účel je vhodné použít kotel nebo fritézu. Je pravda, že potřebujete více rostlinného oleje. Výsledek však stojí za to.

Pro smažení těchto plodů hlubokým tukem potřebujete:

  • 5 banánů;
  • špetku jemné soli;
  • 175 mililitrů kefíru;
  • 1 plátek citronu;
  • 12-15 gramů cukru;
  • 0,5 šálky pšeničné mouky;
  • 4 gramy mleté ​​skořice;
  • jedlá soda (na špičce nože);
  • rafinovaný rostlinný olej;
  • moučkový cukr.

Hluboké smažení:

  1. Kefir se musí vyrobit z lehkého těsta, nejprve se smíchá s cukrem, skořicí a solí. Potom přidejte postupně mouku a sodu a vyplňte ji citronovou šťávou.
  2. Oloupané banány rozřežte na kruhy o tloušťce nejvýše 1,5 centimetru.
  3. Nejprve ponořte každý blank do těsta a poté ho ponořte do nádoby (fritéza) s vroucím olejem.
  4. Jakmile se na povrchu produktů vytvoří jednotná nahnědlá kůra, měly by být odstraněny štěrbinovou lžičkou a položeny na ubrousek (k odstranění přebytečného tuku).

Růžové kuličky zůstanou pouze na talíři a posypané moučkovým cukrem.

Smažené banány s medem

Je vynikající chovat banány s medem.

Pro tento recept musíte vzít:

  • 4 banány;
  • 50 gramů cukru;
  • 25 gramů medu;
  • citronová šťáva;
  • 50 gramů másla.

Pokrm se připravuje velmi rychle:

  1. Řez banánové buničiny na kousky o tloušťce asi 1-1,5 centimetrů.
  2. Na pánvi nejprve roztavte máslo, poté přidejte cukr a směs vařte, dokud se nerozpustí. Poté přiveďte med a dobře promíchejte.
  3. Plátky banánů vložte do pánve a smažte, dokud nejsou pokryty jemnou krustou.

Na talíři lze ještě teplé kousky posypat skořicí. Práškový cukr a obloha s mátou.

Jednoduchý recept s cukrem

Nejjednodušší a nejrychlejší způsob, jak smažit banány cukrem. Celý postup netrvá déle než 10 minut.

K práci potřebujete:

  • 1 banán
  • 50 gramů cukru;
  • 40 gramů másla.

Jak vařit tento nejjednodušší dezert:

  1. Oloupejte banány náhodně loupané ostrým nožem na kousky.
  2. Položte pánev na sporák a roztavte v něm máslo.
  3. Nalijte cukr, promíchejte a počkejte, až se rozpustí.
  4. Připravené kousky se přenesou do směsi cukru a másla a smaží se nejvýše dvě minuty. Jakmile se na všech stranách vytvoří charakteristická kůra, musí být oheň vypnut.

Smažené plátky banánů v talíři lze nalít jakýmkoli sirupem, medem nebo čokoládou a posypat ořechy, sezamovými semínky nebo moučkovým cukrem.

Podobné:Více od autora: