Zelí, jablko, dýně a jiné druhy palačinek s přídavkem zeleniny a ovoce rostoucího v našich zeměpisných šířkách byly pro naši kuchyni vždy tradiční. Ale teď, když jednou exotické banány lze zakoupit v obchodech kdykoli v průběhu roku, je na čase naučit se jiný druh pečení - banánové palačinky. Ke zkoušce můžete použít zatemněné ovoce, které se často prodává se snížením ceny - jsou ideální.
Materiál:
Tradiční banánové palačinky v mléce
U tradičního receptu se lívanečky s banány a mlékem připravují podle těchto poměrů složek:
- 2 velké zralé banány;
- 1 kuřecí vejce kategorie C0;
- 65 ml mléka;
- 100 g granulovaného cukru;
- 130 g mouky;
- 30 ml oleje na vaření pro smažení.
Hnětení těsta a pečení:
- Vejměte vejce do mísy mixéru, nalijte mléko, přidejte cukr a přidejte banány rozbité na kousky. Přerušte hmotu do hladkého homogenního stavu. Aby se palačinky staly krásnou světlou barvou uvnitř a zlatou na vnější straně, pomůže několik kapek citronové šťávy zabránit stmívání banánového pyré. Pokud krása vzhledu není zásadní, citronovou šťávu nelze přidat.
- Výslednou směs nalijte do mísy, do ní vložte mouku, promíchejte těsto a z ní upečte palačinky, rozprostřete banánovou hmotu s lžičkou v horké pánvi s rostlinným olejem.
Recept bez vajec
Chcete-li péct palačinky bez vajec s přídavkem banánové buničiny, musíte vzít:
- 1 zralý banán;
- 200 ml kefíru nebo ryazhenky;
- 10 g cukru;
- 3 g soli;
- 4 g sody;
- 100 g pšeničné mouky;
- 10 ml rostlinného oleje.
Pokyny k vaření:
- Nalijte sodu do kefíru, promíchejte a nechte několik minut stát. Poté přidejte sůl, cukr, rostlinný olej a mouku. Těsto by mělo dopadnout jako hustá domácí zakysaná smetana.
- Zralý banán, ale s pružnou buničinou nakrájenou na malé kostky, přeneste je do nádoby s těstem a jemně promíchejte, aby nedošlo k jejich hnětení.
- Na povrchu horké pánve, namazané rostlinným olejem, polévková lžíce, rozetřete těsto s banánovou příchutí a smažte na obou stranách na lahodnou zlatou kůru.
Banánové ovesné palačinky
Složení zdravých lívanců na ovesné vločky a banánech bude vyžadovat:
- 2 banány;
- 90 g ovesné vločky;
- 4 vejce
- 5 g prášek do pečiva.
Jak péct:
- Banánová vláknina (je lepší brát mírně zralé ovoce) je rozdrobena vidličkou. Nalijte do nich trochu rozšlehaných vajec, promíchejte, pak vložte ovesné vločky smíchané s práškem do pečiva. Těsto je připraveno.
- Pokud je v arzenálu kuchyňských spotřebičů takový mísič, stačí umístit všechny výrobky do mísy a promíchat, dokud se nezíská homogenní těsto.
- Ovesné palačinky by měly být upečeny na nepřilnavé pánvi, aniž by jej naolejovaly. Těsto rozprostřete lžičkou a hnědé na každou stranu několik minut.
Tvarohová snídaně s banánem
Seznam produktů, které se používají při přípravě takových pokrmů, jako jsou tvaroh a palačinky z banánů:
- 1 velký banán
- 200 g tvarohu;
- 1 vejce
- 100 g cukru;
- 5 g vanilkového cukru;
- 3 g soli;
- 5 g práškového pečiva;
- 50 g mouky.
Způsob pečení:
- Do hluboké mísy nebo mísy dejte maso z banánů, cukru (pravidelného a vanilkového), vajec a tvarohu. Proměňte tyto výrobky pomocí ručního mixéru na hladkou, homogenní směs.
- K již smíseným výrobkům přidejte sůl, prášek do pečiva a prosévanou mouku. Těsto zamíchejte lžičkou nebo špachtlí a můžete začít pečet.
- Smažte v malém množství rostlinného oleje, doslova jednu minutu na každé straně při mírném žáru.
Jak vařit palačinky bez mouky?
Pečení banánových palačinek bez mouky je obtížné, ale stále možné.
Postupujte takto:
- 2 banány;
- 2 slepičí vejce.
Jemnosti vaření:
- Chcete-li těsto, dejte maso banánů do vhodné nádoby a porazte vejce. Tyto složky dále uveďte do homogenního stavu. Můžete to udělat s mixérem nebo běžným strojem na brambory. Pokud se ukáže, že těsto je příliš tekuté, můžete přidat další banánovou dužinu, pokud je hustá, porazit další vejce.
- Aby se zabránilo úplnému nasycení lívanců olejem, měla by se pánev lehce namazat silikonovým štětcem. Bez určité dovednosti bude obtížné je převrátit, takže produkty musí být vytvořeny ne větší, než je velikost čepele, kterou budou obráceny. Vařte 1-2 minuty na každé straně.
Na kefíru
Chcete-li připravit banánové palačinky na kefíru, musíte nejprve připravit:
- 3 zralé banány;
- 200 ml kefíru;
- 2 slepičí vejce;
- 10 g cukru;
- 3 g soli;
- 5 g jedlé sody;
- 80 g mouky.
Postup pečení:
- Kefir se smíchá se sodou a několik minut se odloží. Bramborová kaše šťouchané z exotického ovoce s cukrem.
- Přidejte do banánového pyré, přidejte rozšlehaná vejce, kefír s limonádou. Do směsi přidejte zbývající volné složky (mouku a sůl).
- Pečeme těsto jako pravidelné palačinky v naolejované pánvi. Podávejte s medem, marmeládou nebo zakysanou smetanou.
S čokoládou
Tyčinka z hořké čokolády rozdrcená na drobky bude moci přidat banánové palačinky nové aroma.
Poměr všech produktů pro lívanečky na čokoládu a banány bude následující:
- 1 banán
- 100 g čokolády (tmavá nebo mléčná);
- 320 ml mléka;
- 1 vejce
- 10 g cukru;
- 3 g soli;
- 10 g práškového pečiva;
- 30 g měkkého másla;
- 240 g mouky.
Algoritmus vaření:
- Mleté měkké máslo cukrem, solí a vejcem. Do této směsi přidejte banánové pyré, nalijte do mléka a prosejte mouku práškem do pečiva. Mělo by to být docela silné těsto.
- Nastrouhejte čokoládu na hrubém struhadle nebo nakrájejte na strouhanku nožem a kombinujte s banánovým těstem. Poté smažte baculaté malé palačinky na suché pánvi bez přidání oleje do karamelové krustě.
Lean krok za krokem recept
Tyto banány hašišové jsou skvělým způsobem, jak si dopřát něco lahodného na půstu.
Pro štíhlou verzi pečení budete potřebovat:
- 2 zralé banány;
- 500 ml pitné vody;
- 50 - 100 g cukru podle chuti;
- 5 g skořice volitelné;
- 50 g ovesné vločky;
- 230 g mouky;
- 10 g práškového pečiva;
- 30 ml rostlinného oleje.
Pořadí vaření:
- Rozemleté ovesné vločky v mlýnku na kávu rozemeleme na mouku, poté smícháme s prosetou moukou, práškem do pečiva, skořicí a cukrem. Směs se míchá šlehačkou.
- Zabijte banán bez slupky v bramborové kaši, která by měla být naředěna předepsaným množstvím vody. Kapalnou složku zkombinujte se směsí sypkých ingrediencí. Těsto dobře promíchejte, do něj nalijte rostlinný olej, promíchejte a můžete začít pečet.
- Štíhlé palačinky se pečou v horké pánvi s rostlinným olejem a na každé straně pečou malé koláče 2-3 minuty.
