Oranžové muffiny jsou americké muffiny s citrusovou náplní, které se snadno vejdou do dlaně. Níže jsou uvedeny nejchutnější a nejúspěšnější recepty pro ženy v domácnosti, které rády experimentují a dopřávají svým domácnostem cukrárenské „zvědavosti“.

Pomerančové muffiny

K přípravě aromatických muffinů s jasnou citrusovou příchutí stačí připravit:

  • 200 g mouky;
  • 130 g cukru;
  • 100 g oleje;
  • 2 vejce
  • velká oranžová;
  • ½ pytel prášku do pečiva;
  • trochu vanilkového cukru.

Metoda vaření:

  1. Šupka se odstraní z pomeranče strouhankou a potom se šťáva z mačkaného citrusu vytlačí.
  2. Olej se taví a kombinuje s vejci, cukrem.
  3. Představena citrusová šťáva a kůra.
  4. Po nalití mouky práškem do pečiva se těsto hněte, dokud není hladké, ale ne dlouho.
  5. Hmota je rozložena v košíčkových nádobách na objem ¾.
  6. Muffinové polotovary jsou posílány do pece předehřáté na 180 ° C po dobu 30 minut.

Při přípravě testu na muffiny se nedoporučuje používat mixér.

Jak upéct šťávu

Muffiny - snadno použitelné pečivo, které se vyznačuje zvláštní něhou a vůní. Recept s pomerančovým džusem zahrnuje přítomnost:

  • 240 g mouky;
  • 150 g cukru;
  • 120 g oleje;
  • 2 velká vejce;
  • 180 ml pomerančové čerstvé;
  • ½ sáček práškového pečiva.


Pokyny k vaření krok za krokem:

  1. V hluboké misce se šlehačkou nebo lžičkou se mísí rozpuštěné máslo, vejce, cukr a šťáva.
  2. V malých dávkách se do tekuté směsi nalije mouka kombinovaná s práškem do pečiva.
  3. Z homogenní mouky se muffinové polotovary připravují distribucí do forem, které jsou vyplněny ¾.
  4. Pečeme 25 minut při 190 ° C.

Pečení je obzvláště dobré 20 minut po přípravě, když již mírně vychladlo, ale nadále naplňuje místnost úžasnou vůní.

Podrobný recept od Julie Vysotskaja

Julia Vysotskaya má svá tajemství výroby amerických muffinů, které sdílí ve svém kulinářském blogu.

Ingredience

  • 150 g dvou druhů mouky (pšenice a celé jídlo);
  • 350 g brusinek;
  • oranžová;
  • 70 g vlašských ořechů;
  • tolik hnědého cukru;
  • vejce;
  • 280 ml mléka;
  • 120 ml olivového oleje;
  • sáček na pečení prášku;
  • špetku soli.


Pokrok:

  1. Nejprve se tře citrusová kůra, poté se z poloviny pomeranče vytlačí šťáva.
  2. Ořechy jsou rozděleny na velké kousky.
  3. Bobule tají.
  4. V misce se mísí oba druhy mouky, prášek do pečiva, cukr, sůl, kůra a ořechy.
  5. V další misce se smíchá šťáva, 100 ml másla a mléko.
  6. Kapalná látka se nalije do suché hmoty.
  7. Po přidání bobule je těsto hněteno, které je distribuováno podle forem namazaných zbývajícím olejem.
  8. Muffiny se pečou 15 minut v předehřáté troubě (180 ° C).

Nahrazení vlašských ořechů lískovými ořechy nebo mandlemi nejen zkazí chuť muffinů, ale dodá mu nový nádech.

Čokoládové oranžové muffiny

Kouzelné pečení kombinující něhu těsta s příjemnou hořkostí čokolády se připravuje z následujících složek:

  • oranžová;
  • dlaždice z hořké čokolády;
  • 100 g másla;
  • 65 g mouky;
  • stejné množství cukru;
  • 2 vejce.


Fáze vytváření cukrovinek:

  1. Pomeranč se vaří na mírném ohni po dobu 1,5 hodiny, a poté, po předběžném odstranění semen mixérem, se rozdrtí.
  2. Žloutky, oddělené od proteinů, se šlehají 40 g cukru.
  3. Směs čokolády a másla je roztavena a poté ochlazena a poté je do vaječné hmoty přidáno oranžové pyré.
  4. Se zbývajícím cukrem samostatně porazte bílé.
  5. Když se vytvoří hustá proteinová struktura, obsah obou nádob se zkombinuje a smísí.
  6. Mouka se nalije v malých porcích.
  7. Smíšené těsto se nalije do naolejovaných forem, které se po dobu 20 minut posílají do pece s teplotou 180 ° C.

Dezert je neuvěřitelně něžný, jen se roztaví v ústech.

Kefir Pečení

Díky kefíru se dezert stává dietní, ale zároveň svěží. K přípravě muffinů na 250 ml kefíru budete také potřebovat:

  • 220 g cukru;
  • 100 ml rafinovaného oleje;
  • 400 g mouky;
  • vejce;
  • ½ oranžová;
  • 150 g mletých vlašských ořechů;
  • špetka sody a skořice.

Posloupnost akcí:

  1. Třecí pomerančová kůra, nasekané ořechy.
  2. V malé misce rozšleháme vejce s máslem.
  3. Soda se nalije do misky kefíru.
  4. Po vytvoření bublin na povrchu fermentovaného mléčného výrobku se vaječná hmota nalije do mísy, nalije se mouka, cukr a skořice.
  5. Přidá se kůra a ořechy, poté se formy naplní těstem, které se posílají do horké trouby po dobu 25 minut.

Před podáváním můžete posypat moučkovým cukrem, což z něj učiní ještě chutnější.

Vaření v pomalém sporáku

Před pečením muffinů v pomalém sporáku je třeba připravit:

  • 200 g cukru;
  • 2 střední pomeranče;
  • 2 vejce
  • 100 g oleje;
  • 280 g mouky;
  • ½ pytel prášku do pečiva;
  • vanilka

Posloupnost fází práce:

  1. Tenká vrstva kůry se odstraní z pomerančů, které se nasekají v mlýnku na maso.
  2. Olej taje a chladí.
  3. Šťáva je vytlačena z citrusů.
  4. V misce se vejce mele cukrem a poté se do mísy posílá máslo, mouka, prášek do pečiva a kůra.
  5. Na konci se přidá šťáva, po které se těsto nalije do mísy pro více vrstev, která je na programu Pečení instalována po dobu 1 hodiny.

V pomalém hrnci získáte produkt, který vypadá spíše jako pomerančový koláč. Ale ve struktuře a chuti se neliší od muffinů připravených v porcovaných formách.

Mokré oranžové muffiny

Lahodné, jemné vdolky, lehce vlhké uvnitř, se získají z následujících složek:

  • 1 pomeranče
  • 3 vejce;
  • 150 g másla;
  • 200 g mouky;
  • ½ pytel prášku do pečiva;
  • 150 g cukru.

Fáze vytváření produktů:

  1. Kůra se odstraní z pomerančů a otře se, poté se šťáva vymačkává.
  2. Měkké máslo se rozemele s cukrem a lehce rozšlehanými vejci.
  3. Šťáva, citrusová kůra, mouka a prášek do pečiva jsou zasílány do stejné nádoby.
  4. Hněteme těsto s hustou zakysanou smetanou.
  5. Mouka je distribuována ve formách, které jsou umístěny do předehřáté trouby na 25 minut.

Pro jistotu připravenosti muffinů můžete produkt propíchnout párátkem (na něm by neměly zůstat žádné kousky těsta).

Muffiny - snadný a rychlý dezert, který nenechá lhostejné ani domácnosti ani hosty.

Podobné:Více od autora: