Káva Americano - co to je, recepty na přípravu kávy americano doma

Lahodná a aromatická káva dokáže po celý den povzbudit a nabít kladně. Většina lidí dává přednost jiným druhům tohoto nápoje velký šálek horké Americano. Pro opravdové milovníky kávy bude zajímavé zjistit, jak se káva Americano objevila, jak se vyrábí doma a co ji zásadně liší od espressa.

Americano káva - co to je

V současné době existuje mnoho způsobů, jak připravit tento osvěžující nápoj - cappuccino, latte, americano, espresso, lungo, ristretto ... V takové rozmanitosti je snadné se zmást, protože není vždy možné pochopit, jaký je základní rozdíl mezi jedním kávovým koktejlem a druhým. Noví milovníci kávy se často ptají, co přesně je americká káva. Zředěné espresso? Nebo je to nezávislý nápoj, který mohou vařit pouze profesionálové?

Americano je jednou z odrůd kávového nápoje, jejichž základem je silné espresso zředěné vodou.

Za svůj vzhled vděčí americkým vojákům, kteří byli v Itálii po skončení druhé světové války. Chuť espressa pro ně byla příliš intenzivní, takže se zdálo, že barista zředí klasický nápoj vodou. Díky tomu byl Americano měkčí, aniž by to ohrozilo kvalitu hotového nápoje.

Od té doby se Americano pevně etablovala na seznamu nejpopulárnějších kávových nápojů. Během této doby se objevilo několik receptů na původní přípravu.

Složení a obsah kalorií v nápoji

Americano obsahuje 2 hlavní složky - espresso a vodu. Kalorický obsah takového nápoje je v rozmezí 4 až 7 kcal.Pokud do kávy přidáte mléko, cukr, smetanu nebo med, může se obsah kalorií zvýšit asi 7krát. Rovněž je třeba mít na paměti, že pokud je nápoj vyroben z rozpustných, nikoli přírodních surovin, je jeho nutriční hodnota zdvojnásobena.

Americano láká mnoho svým nízkokalorickým obsahem a nízkým obsahem kofeinu. To platí zejména pro hubnutí a pro lidi trpící obezitou a problémy s kardiovaskulárním systémem.

Klasický italský recept Americano

Chcete-li si vyrobit autentický nápoj, budete potřebovat kávovar, čerstvě rozemletou arabiku nebo robusta zrna a vodu.

1. Do stroje se vloží 7 gramů čerstvě mleté ​​kávy a nepřidá se více než 35 ml vody.
2. Když je příprava nápoje hotová, a to se stane přibližně za 30 sekund, zředí se vodou.
3. Klasický Americano má podle italské technologie přísný poměr: na 7 gramů espressa bere 120 ml vody. To je jediný způsob, jak získat originální italský nápoj.

Zpravidla se do něj nepřidávají další přísady. Ale pokud to opravdu chcete, můžete jej obohatit krémem nebo cukrem, abyste odhalili nové stránky vkusu. Když však přidáte jiné přísady než cukr, dostanete další nápoj, který nelze nazvat Americano.

Italsky doma

Pokud jste si chtěli užít Americano doma, pak by vaření nebylo obtížné, je pouze důležité udržovat kávový recept:

1. Espresso se poprvé vaří. To lze provést jak v kávovaru, tak v Turku. Pro druhou možnost je třeba smíchat 2 lžičky čerstvě mleté ​​kávy, stejné množství cukru a špetku hrubé soli.
2. Všechny komponenty jsou vloženy do Turku a zapáleny. Očekává se příjemná vůně a první známky vrtání, po kterém se nepřidá více než 50 ml vody.
3. Jakmile se pěna začne tvořit, nalije se káva do šálku se silnou stěnou a nechá se vařit alespoň 10 minut.
4. Výsledný nápoj se potom zředí vodou v poměru 1: 1. V případě potřeby se přidá krém, mléko nebo cukr.

Některé ženy v domácnosti dělají při přípravě kávy chybu: okamžitě vypijí nápoj s vysokým obsahem vody. Tato varianta není klasický Americano. Bůh by byl s ním, ale pouze s tímto způsobem vaření se chuť nápoje zhoršuje.

Evropská varianta vaření

U tohoto druhu Americano se espresso nejprve vaří a poté zředí v 90 ml horké vody. To vám umožní, aby byl nápoj méně nasycený. Je vhodný pro přívržence zdravého životního stylu, protože obsahuje málo kofeinu.

K dispozici jsou 2 možnosti podávání kávy:

• nebo je okamžitě zředěn vodou;
• nebo přiveďte klientovi 2 kontejnery pro vlastní míchání.

Největší složitostí a významem je tedy příprava chutného espressa, které je základem tradičního Americana.

Rozdíly mezi Americanem a Espressem

Přestože jeden nápoj pochází z jiného, ​​existují značné rozdíly mezi kávou a americkým espressem:

Chuť a síla.

• Espresso je vysoce koncentrovaná verze kávového nápoje, která dokonale odhaluje chuť a aroma pražených bobů. Tato káva má příjemnou hořkost a dlouhou povrchovou úpravu, ve které se hádají jemné, jemné tóny vlašských ořechů.
• Americano se zředí vodou v určitém poměru, takže chuť zjemní, ale vůně, nasycení a dochuť odejdou.

Praví milovníci kávy mají rádi více espressa, protože odhalují bohatou vůni a chuť. Americano je ideální volbou pro lidi, kteří zřídka pijí kávu a nemají rádi charakteristickou hořkost v takovém pití.

Takže odpověď na otázku, která káva je silnější, jednoznačná - to je bezpochyby espresso. Pouze Lungo je silnější než on.

Druhým rozdílem mezi Americanem a espressem je objem.

• V klasickém espressu je to až 70 ml. Káva se vždy podává v malých hrncích se silnými stěnami, které udržují teplo a chuť produktu.
• Americano se podává v nádobách do 200 ml a v některých případech až do 250 ml. Na nádobí opravdu nezáleží, mohou to být jak tenkostěnné poháry, tak skleněné sklenice.

Proto si tyto dva zcela odlišné nápoje nezaměňujte. Mají zásadní rozdíly a nesprávně provedený řád může narušit požitek z původní chuti kávových nápojů.

Americano - jakási modifikace klasického italského espressa, které dokázalo vyhrát mnoho fanoušků z celého světa. Chcete-li si dát nápoj, který je co nejblíže originálu, měli byste zodpovědně přistupovat k přípravě espressa, protože právě v tom je záruka úspěchu vynikajícího Americana. Pokud budete dodržovat všechna doporučení, můžete si vychutnat lahodný a nízkokalorický kávový nápoj, který je ideální pro lidi, kteří nesnášejí bohatou a delikátní chuť espressa.