Amarantová jednoletá bylinná rostlina, odpradávna známá svou zázračnou silou, schopnou prodloužit život, proteinovou spíž, která překonává všechny obiloviny, dává nasycení a zároveň lehkost. „Shiritsa“ nebo „Cockscomb“, jak se také říká v Rusku, má také dekorativní formy, jeho nikdy nezmizející květenství, pestrobarevné listy ozdobí jakoukoli krajinu nejchudší půdou, aniž by bylo nutné zvláštní ošetření.

Amaranth - popis rostliny z rodiny amarantů

Amarantová rostlina, překládaná z řečtiny, znamená „nevyhovující květ“, jehož domovinou je Jižní Amerika, je teplomilná. Shiritsa má silné, vyvinuté kořeny, které mohou proniknout hluboko do půdní vody, nasycené vlhkostí a živinami.

Díky kořenovému systému roste silný šťavnatý stonek (v závislosti na druhu) až 2 m, je schopen získat zelenou hmotu od 3 do 30 kg, může být jednoduchý nebo rozvětvený.

Bohatá listová hmota se skládá z velkých, šťavnatých vejčitých, kopinatých, kosočtverečných listů na dlouhých řízcích, umístěných střídavě. Barva se liší také v závislosti na typu: zelená, žlutá, fialová, karmínová nebo tříbarevná.

Květy jsou malé, sbírají se do komplexních květů ve tvaru hrotu, rovné nebo klesající. Kvetení nastává po 8 týdnech.

Amarantové ovoce - krabička s malými, jako zrnka písku, semena, až 2000 kusů. Semena mají jinou barvu: jedlé odrůdy - světlé, ozdobné - tmavé, klíčit až 5 let.

Kde roste v Rusku

Rostliny z rodiny amarantů mají snášenlivost vůči suchu a odolávají zasolení půdy. Díky této vlastnosti jsou divoké druhy rozšířené po celém Rusku. Když nás v 19. století dosáhli, byl amarant okamžitě zařazen do kategorie škodlivých plevelů.

Celkově vzato v naší zemi roste asi 15 druhů, nejběžnějším je Amaranth vyhozen (obyčejná shiritsa), která slouží jako vynikající krmivo pro zvířata, roste na polích, podél silnic, současně se rozhazují zahrady a zeleninové zahrady.

Přes obtíže s pěstováním mladých výhonků pěstovaných odrůd zrna mnoho zemědělských nadšenců pěstuje tuto plodinu a dosahuje úspěchu, jak dokládají vznikající produkty z mouky a obilí.

Amarantové zrno se pěstuje na jižním Uralu, na středním Volze v jižních oblastech (odrůdy: Helios, Charkovsky 1, Voronezh, Ultra). Voroněž má největší závod na výrobu amarantové ropy v Rusku.

Na velkých farmách Tatarstánu se zelená tráva používá k produkci vysoce kvalitní travní mouky a granulí s obsahem bílkovin až 20% pro drůbežárny (odrůdy: Giant, Emperor, Aztec).

Na zahradních pozemcích pěstitelé pěstují ozdobné a smíšené druhy, které se vyznačují nenáročným růstem a mimořádnou estetikou.

Druhy a odrůdy rostlin amarantu

Rod amarantu je asi 60 druhů, které se liší účelem a vlastnostmi, včetně divokých plevelů běžných po celém světě.

Zvláštní význam mají nejstarší plodiny oceněné pro léčivé a nutriční vlastnosti a pěstované jako plodiny v teplém klimatu, zejména v Mexiku, Indii, Číně. Jejich zrna se používají v potravinách jak u lidí, tak u zvířat k výrobě olejů s jedinečnými léčivými vlastnostmi a kosmetickým účinkem, který vyhlazuje jizvy a chrání pokožku před ultrafialovým zářením (Amaranthus cruentus, Amaranthus caudatus).

Existují druhy, ve kterých jsou všechny nadzemní části jedlé (mladé listy připomínají chuť špenátu).

Pěstuje se jako rostlinné rostliny používané při vaření, zejména ve východoasijských zemích, které naši pěstitelé zeleniny úspěšně pěstují na osobních pozemcích chovaných ruskými chovateli:

  • Pevnost - odrůda raného zrání, dozrávání nastává již 80 dnů po vzejití semen. Keře dorůstají až 140 cm se šťavnatými zelenými listy, které obsahují 14-15% bílkovin, a vztyčují velké dlouhé klásky nahnědlých květin;
  • Bílý list - zakrslá odrůda, která umožňuje pěstování doma, protože má stopku až 20 cm, listy a stonky jsou natřeny světle zelenou barvou;
  • Valentine - první nejoblíbenější odrůda a jediná oficiálně uznávaná zeleninová kultura, v polovině sezóny, uběhne 3,5 měsíce před plnou zralostí, zralost listů lze posoudit červeno-fialovou barvou, která se začíná objevovat po 45 dnech a může být již spotřebována.

Všechny části rostliny jsou jedlé, přidávají se do salátů, připravují nápoje, fermentují, nakládají, suší a zachovávají se všechny vitamíny a minerály. Existuje mnoho dalších univerzálních odrůd používaných pro krmení hospodářských zvířat a listy, které slouží jako dobrý doplněk k teplým pokrmům, například Opopeo, Oscar Blanco, Kizlyarets, Red Vietnamese - mají jemnou chuť.

Z dekorativních rostlin v Rusku se pěstují pouze 4 druhy amarantu, včetně četných odrůd, které se liší tvarem a barvou.

  1. Amaranth je sledován. Nejoblíbenější typ. Charakteristickým rysem je neobyčejná krása dlouhotrvajících štětců květenství, tvořených z malých květů, které těsně přiléhají k sobě, vínové, červené, maliny, zelené a bílé. Stonek je silný, 40 až 150 cm vysoký, vztyčený s velkými podlouhlými, šťavnatými listy.Odrůdy: Rothschwanz, Mace, Sportovec, Zelené rampouchy, Malinové korálky, Lavina.
  2. Trikolor. Je jedinečný ve svých neobvyklých různých barvách a tvarech listů, přítomných na jednom stonku. Například, některé odrůdy mají dlouhé horní listy zpeřené barvy žluté nebo malinové barvy se zvlněným okrajem a tmavě zelenou nebo tmavě fialovou spodní; s červeným, žlutým rozptýleným oválem se špičatou špičkou; ostatní mají stejnou listovou desku ve tvaru vejce, která kombinuje zeleno-žluto-červené odstíny. Vzpřímené výhonky z pyramidálních keřů vysoké 70 až 150 cm. Květy připomínají malé lišty a kvetou až do pozdního podzimu (osvětlení, Aurora, Airlie Splender, brazilský karneval).
  3. Panicled nebo crimson. Tento druh se vyznačuje přítomností nízko rostoucích (trpasličích) odrůd do 20-30 cm, keřů střední velikosti do 60 cm a vysokých do 100 cm. Stonek je silný, vzpřímený. Listy jsou malovány v tmavě kaštanové barvě. Květenství je svislá laťka fialové barvy, existují odrůdy s klesajícími ušima. Populární odrůdy: Rother Dam, Grünfakel, Hot Biscuit.
  4. Tma Liší se ve smíšené zelené barvě s fialovými žilkami listů, na konci špičatou, což dává tmavý stín. Rozvětvené středně velké keře vysoké 40-60 cm, špičaté květy s podobnými svislými květenstvími hnědé a jasně červené barvy (Pygmy Torch, Green Tamb).

Dekorativní amarantové zrno se nedoporučuje, ale do letních salátů lze přidat listy, sušené květenství se používá v zimních kyticích a aranžování květin.

Rostoucí funkce

Fotofilní, teplomilná rostlina amarantu roste na jakékoli půdě, včetně skalnatých a slaných bažin, s výjimkou bažinaté, plavecké hlíny a hlinitých půd.

Funkce pěstování závisí na účelu rostliny a na klimatických podmínkách regionu. Kultura dobře snáší letní sucho, rychle se zotavuje z napájení.

Pro získání obilí jsou vhodnější regiony s teplým podnebím, nízkými srážkami a suchým podzimem. Pro zelenou hmotu a ozdobné odrůdy amarantu jsou nejvýhodnější teplá slunečná léta s pravidelnými dešti.

Zvláštní pozornost je věnována hloubce setí během setí, neměla by přesáhnout 1 cm, v poli - 1,5 cm.

Doba klíčení závisí na vnějších a půdních teplotách. Klíčení nastává při teplotě půdy + 8 + 100.

Výhonky jsou malé, vyžadují hodně světla, takže půda by měla být bez plevelů. První 3 týdny jsou pravidelně odstraňovány.

Amaranth reaguje na krmení, protože je plodinou, která potřebuje vysokou hladinu snadno dostupných živin, zahrnuje přípravu půdy na podzim, se zaváděním komplexních hnojiv nebo výsadbou po prekurzorech, na které byl aplikován kompost, pak postačí dusíkaté hnojivo během vegetačního období.

Dávka dusíku také závisí na úkolu pěstování: pro získání obilí se sníží o polovinu oproti požadovaným pokynům, což inhibuje růst rostliny a urychluje zrání semen.

Podmínky montáže amarantu závisí na jeho dalším použití, obvykle je to 90 - 130 dní. Na velkých farmách se shiritsa sklízí v kombajnech, v domácnosti se zeleně a latě s obilím ručně řezají.

Venkovní výsadba trávy

V chladných oblastech s krátkým letním obdobím se dekorativní druhy pěstují sazenicemi. Kvůli léčivým listům nebo v teplých oblastech se semena vysévají okamžitě na otevřeném terénu.

Výsev pro sazenice vyrobeno na začátku března, vzhledem k dlouhodobému klíčení semen. Vysévá se jako obyčejná malá semínka (smíchaná s pískem) v drážkách nebo po celém povrchu vlhké půdy, s dalším ředěním. Posypte tenkou vrstvou země, navlhčete stříkací lahví. Zakryjte sklem a očistěte jej na teplém místě. Péče spočívá v každodenním větrání. Do 14 dnů dojde k vyklíčení semen.Jakmile semena vyklíčí, musí být přenesena na světlo.

Ředění Je vyroben pro výběr silných, životaschopných sazenic, jakmile je na ně můžete chytit rukou, přičemž vzdálenost mezi výhonky je 2-3 cm. Při vysychání vrchní vrstvy půdy je nutné klíčky zvlhčit. Amaranth je odolný vůči suchu, ale je citlivý na přebytečnou vodu. Je nutné pouze udržovat Zemi před vysycháním.

Vyberte dospělé sazenice se vyrábějí po vzhledu 2 pravých listů (bez kotyledonu). Amaranth dobře snáší transplantaci, takže neexistují žádné zvláštní požadavky, ponořte se do jednotlivých květináčů. Pečujte stejně jako jiné sazenice, abyste zabránili zamokření půdy a nezapomněli ji uvolnit.

Amaranth přistání na otevřeném terénu nastane, když se půda zahřeje na + 150 a zpětné mrazy projdou. V půdě předem hnojené dusíkem se dělají díry ve vzdálenosti 30 cm od sebe. Výhonky jsou zasazeny spolu s kusem země, půda kolem je dobře zhutněná, napojená.

Jak se starat o amarant

Nenápadný amarant ve fázi počátečního růstu je choulostivá a zranitelná rostlina.

Během tohoto období je nutné věnovat více pozornosti:

  • odstranit plevele včas;
  • voda, jak půda zasychá;
  • uvolněte půdní kůru.

Klíčky obvykle potřebují první měsíc růstu. Po zbytek času je nutné hnojit a vodu pouze po dobu dlouhodobého sucha, protože zakořeněná rostlina odebírá vlhkost a jídlo z hlubokých vrstev země.

Vrchní obvaz po dešti nebo zalévání ráno nebo večer. Můžete použít popel (200 g na 10 litrů vody) nebo roztok hnoje (1: 5).

Prevence chorob a škůdců

Nemoci a škůdci prakticky neohrožují dospělou rostlinu, s výjimkou plísňových onemocnění, která se mohou objevit ve velmi deštivém létě. Při nadměrné vlhkosti se může vyvinout různá hniloba, rostliny se ošetřují fungicidy: síran měďnatý, koloidní síra a další podobné prostředky.

Mladé sazenice, stejně jako mnoho zahradních rostlin, napadají mšice a weevils. Pomáhá také postřik fufanonem, actelikem a dalšími insekticidy amarantů a všech sousedů zahrady.

Důležitým preventivním opatřením je plevelování a uvolňování půdy.

Výhody a poškození rostlin

Bezpodmínečné, vědecky prokázané, výhody amarantu pro tělo v jeho chemickém složení.

  1. Vysoký obsah aminokyselin, z nichž 77% je nesyntetizovaný lysin, který je součástí proteinu: stavitel svalů, kolagenu a imunity, který přispívá k hromadění serotoninu (hormon radosti), má pozitivní vliv na vidění, růst vlasů a zpomaluje stárnutí.
  2. Zahrnuty jsou esenciální omega-3 a omega-6 mastné kyseliny.
  3. Vitamin E a jeho derivát tokoferol jsou silné antioxidanty, které zlepšují krevní oběh, čistí krevní cévy a omlazují buňky.
  4. Makro a stopové prvky: draslík, hořčík, fosfor, vápník, měď, sodík, zinek, železo, mangan.
  5. Svalen je polynenasycený uhlovodík, který zásobuje buňky kyslíkem. Je to jedna z hlavních složek kůže, která bojuje s rakovinnými buňkami.
  6. Fosfolipidy obnovující postižené buňky.
  7. Vitaminy skupiny B, D, PP, C, nezbytné pro fungování těla.

Amaranth je věřil být schopný očistit tělo těžkých kovů a toxinů. Používá se k léčbě dýchacích cest, genitourinárního systému, onemocnění jater. Díky těmto a mnoha dalším vlastnostem je rostlina jedinečná.

Je důležité, aby byly během zpracování zachovány nutriční a léčivé vlastnosti, což rostlině umožňuje použití při vaření a přípravě odvarů, olejů, tinktur.

Amaranth je široce používán v kosmetologii pro přípravu krémů, masek, koupelí, obnovení pružnosti pokožky. Regeneruje epidermální buňky, podporuje hojení ran, vyhlazuje jizvy.

Kontraindikace pro použití produktů amarantu: individuální nesnášenlivost, chronická gastrointestinální onemocnění v akutním stadiu, s opatrností - pankreatitida, cholelitiáza a urolitiáza.

Rostoucí amarant ve vaší oblasti umožňuje kombinovat estetické potěšení s použitím zdravých listů.