Skutečná „irská“ káva je originální koktejl, který zahrnuje přírodní kávu a silnou whisky. Hustý domácí krém a různé druhy cukru jsou také přidány k tomu. Správně připravený takový nápoj dokonale zahřeje a umožní vám relaxovat.
Materiál:
Co je irská káva
Neobvyklý diskutovaný koktejl se objevil v Irsku, což vysvětluje jeho současné jméno.
Šéfkuchař jedné z letištních restaurací ošetřoval zmrzlé zahraniční turisty kávou s whisky a smetanou. Na hosty zařízení zaujal vynikající irský nápoj. Stále více nových návštěvníků začalo žádat, aby jim ošetření opakovali. Irská káva se tak rychle stala populární nejprve v celém Irsku a poté na celém světě.
Dnes je takový koktejl jediný, který zahrnuje přírodní čerstvě uvařenou kávu. Povinný alkoholický nápoj ve složení činí nápoj výhradně „dospělým“.
Ve skutečnosti byla whisky káva podávána v Irsku pár desetiletí před rozšířením legendární irské kávy. Vynalézavý šéfkuchař barman to jednoduše okázalý zdobil, dal nezapomenutelné jméno a původně ho představil.
Správné složení nápoje v irštině
Klasické složení irské kávy zůstává po mnoho let nezměněno.
To nezbytně zahrnuje:
- kvalitní irská whisky (1 díl);
- dobrá černá káva (2 díly);
- bílý cukr (1 lžička);
- a šlehačka (2 lžíce l.).
Je vhodné použít whisky Jameson.
Nahrazení mléčného produktu uvedeného v původní receptuře je přísně zakázáno.Předpokládá se, že skutečný klasický koktejl je velmi obtížné vyrobit jen kvůli obtížnosti při získávání čerstvého zemědělského krému. Produkt ze spreje nebo kapalného skladu mění chuť nápoje k horšímu.
Časem samozřejmě barmani začali experimentovat a vylepšovat klasický recept na kávový koktejl.
Takže varianta Irish Cream coffee je považována za „dámskou“. V něm je silný alkohol nahrazen krémovým likérem.
Sklenice na irskou kávu
Pro irskou kávu je k dispozici speciální sklenice. V historii nápoje je třeba poznamenat, že jeho první porce podával barman jako kuchař v pivních brýlích, protože v restauraci prostě došly tradiční kávové šálky. Jako znamení této tradice se koktejl stále plní do skleněných nádob.
Klasické sklo pro daný nápoj obsahuje 220 - 240 ml tekutiny. Ale ti, kdo chtějí, najdou na prodej a jídla se zvýšeným objemem. Například 300 nebo 400 ml. Je pravda, že klasický whisky kávový koktejl není připraven v tak velkých porcích.
Speciální sklo má zaoblený tvar a miniaturní nohu. Je kompletně vyrobeno ze skla, včetně pera. Materiál je používán v silné vrstvě, takže nápoj příliš rychle neochladí. Koktejl je „speciální“ díky speciálním pokrmům.
Klasický recept na Irish Coffee
Ingredience
- Whisky Jameson - 40 ml;
- čerstvě uvařená káva - 90 ml (přesve nebo French press);
- farma šlehačka (hustá a mastná) - 2 lžíce. l.;
- třtinový cukr - 1 lžička.
Vaření:
- Naplňte sklenici pro podávání vroucí vodou. Když se nádobí zahřeje, vylijte z něj tekutinu.
- Při přípravě kávy smíchejte whisky s cukrem a zapálte. Sladká zrna by měla mírně karmelizovat. Můžete to udělat přímo ve skle.
- Uhasit plameny a nalít připravenou kávu do přísad.
- Krém na farmě se nechá usadit po dobu 2 dnů, poté bije do třepačky s ledem. Je velmi důležité to přehánět a zabránit tomu, aby se mléčný výrobek zvlnil. Měl by být silný, ale bez hrudek.
- Krém rozprostřete na povrch nápoje lžičkou tak, aby se neutopila.
Můžete si vzít vzorek z hotové irské kávy.
Jak vařit s whisky
Toto je zjednodušená verze klasického irského kávového receptu.
Ingredience
- whisky (silná irská) - 50 ml;
- čerstvý tukový krém - 30 ml;
- cukr bílý řepa - 1 lžička;
- čerstvě uvařená káva (černá, silná) - 100 ml.
Vaření:
- Beat krém do husté s mixérem.
- Nalijte čerstvě uvařenou silnou kávu do speciální sklenice. Přidejte veškerý deklarovaný granulovaný cukr.
- Změřte porci whisky. Zapálte ho a poté nalijte alkoholický nápoj do kávy.
- Na koktejl položte část krému.
Okamžitě podejte koktejl ke stolu.
Horký nápoj s likérem Baileys
Ingredience
- Baileysův likér - 70 ml;
- granulovaný cukr - 1 lžička;
- čerstvě uvařená káva - 150 ml;
- šlehačka - 2 lžíce. l
Vaření:
- Do speciální předehřáté sklenice nalijte silnou kávu.
- Přidejte cukr. Rozpusťte jej v kapalině.
- Nalijte alkoholický nápoj.
Hotový koktejl ozdobte šlehačkou. Můžete také posypat strouhanou čokoládou.
Irská káva se skořicí
Ingredience
- mletá káva - 2 dezertní lžíce;
- pití filtrované vody - 1 plná sklenice;
- tukový krém - ½ lžíce;
- cukr - 1 dezertní lžíce;
- likér whisky / smetany - 40 ml;
- mléčná čokoláda - 5 kostek;
- mletá skořice - 1 špetka.
Vaření:
- První věc, kterou potřebujete k přípravě kávy. Chcete-li zahušťovat klesl na dno, musíte hodit malou kostku ledu do ní.
- Okamžitě poté vypusťte tekutinu do speciálního vyhřívaného skla.
- Přidejte vybranou alkoholovou složku smísenou s cukrem.
- Beat krém do zhoustnout a dát na vrchol.
Výsledný koktejl ozdobte mletou skořicí a jemně nastrouhanou čokoládou.
Navrhněte a podávejte irskou kávu
Diskutovaný kávový koktejl je opilý bez předchozího míchání. Káva by měla procházet vrstvou alkoholu a krému. Tyto ingredience obohacují jeho chuť a dělají z něj zvláštní.Proto je šlehačka vždy položena na hotový nápoj - neměli by se utopit v koktejlu.
Hustá svěží krémová „čepice“ může být ozdobena podle vašich představ. Například kakao, strouhaná čokoláda, skořice, muškátový oříšek a další koření podle chuti.
Je velmi důležité servírovat koktejl ihned po přípravě. Nápoj by neměl být chlazený.
