Vařený salát z červené řepy je nejen zdravý, ale také chutný a také velmi cenově dostupný. Sleď obecný pod kožichem, vinaigrette, „Violetta“, rafinovaný, vyhovující „General“ - všechny tyto saláty se snadno připravují a výsledek vás určitě potěší. Řekneme vám nejlepší recepty na řepné saláty.

Vařený řepný salát se zakysanou smetanou nebo majonézou

Salát z červené řepy s česnekem se snadno připravuje na večeři: jen řepu vařte den předem a nastrouhejte. Každá hostitelka má také salátový dresink - můžete si vybrat zakysanou smetanu, majonézu nebo smíchat tyto dvě omáčky: chuť bude jemnější a obsah kalorií se výrazně sníží.

Pečená a vařená řepa se ideálně kombinuje se sýrem feta: zkuste je kombinovat, jste si jisti, že se z toho stanete fanouškem.

Pro salát potřebujeme:

  • dvě velké řepné plody;
  • 2 stroužky česneku (pokud máte rádi kořeněné);
  • sůl;
  • pepř podle chuti;
  • zakysaná smetana a majonéza - 100 g.

Řepa se vaří, dokud není měkká a chladná. Očistíme kořenovou plodinu z horní „kůže“ a otřeme hrubým struhounem. Vytlačte dva stroužky česneku přes česnekový lis (nastrouhejte), přidejte sůl a pepř. Dochutíme zakysanou smetanou, smíchanou ve stejných proporcích s majonézou. Ozdobte větvičkami petrželky nebo kopru. Sloužíme jako svačina k večeři: salát je v dokonalé harmonii s pečeným kuřecím masem, vepřovými kotletami a bramborovou kaší, pohankou a gulášem. Salát bude chutnější, pokud ho předchladíte.

S česnekem

Salát z vařené červené řepy nabude jiné chuti, pokud nechcete třít kořenovou plodinu a nakrájíme na malou kostku ne větší než 2 mm: chuť se ukáže jinak, ale o nic méně zajímavá.Česnek se do salátu nevmáčkne, nese se nožem - nakrájenou na malé kousky - směs zeleniny a česneku a získá chutnou chuť.

Můžete ji naplnit tradiční majonézou, ale zkuste ji nahradit netučným přírodním jogurtem - chuť vás příjemně překvapí. Množství česneku se může lišit podle vašeho uvážení. Nabízíme tento poměr: pro dvě velké řepy, tři stroužky česneku - jídlo vyjde mírně ostré a nebude se muset bát světlé vůně česneku.

Vařená řepa a mrkvový salát

Všichni příznivci zdravé výživy jistě ocení salát z vařené řepy a mrkve. Potřebujeme vařenou řepu, ale mrkev - čerstvou. Vaření salátu je velmi jednoduché: vařte velké řepy a nechte vychladnout. Hrubá mrkev tře na hrubém struhadle, také se chlazenou řepou.

Salát promícháme, přidáme čerstvou petrželku, nakrájíme na malé kousky, vymačkáme pár stroužků česneku. Vybereme netučný salátový dresing: zakysanou smetanu s 10% tuku, jogurt nebo přírodní jogurt. Salát můžete ozdobit nastrouhaným tvrdým sýrem - přidá pikantnost. Miska se ukáže jako zvláště chutná, pokud ji necháte trochu uvařit (do hodiny) a před podáváním ji dobře vychladnout. Bon chuť!

S řepou a fazolemi

Občerstvení z červené řepy - jednoduchý vydatný dietní salát osloví každého, kdo počítá kalorie. Fazole obsahují rostlinnou bílkovinu, zdravou zeleninu, má vysokou energetickou hodnotu.

U salátů je lepší koupit sladkou řepu, ostatní budou vodnaté a nádobí se ukáže být čerstvé.

Vaření, dodržujte následující kroky: vařenou řepu oloupejte, nakrájejte na malé kostky. Fazole (můžete si vařit nebo koupit plechovku), sklopíme do cedníku a uvolníme přebytečnou tekutinu. Připravte si dresink: smíchejte lžičku hořčice s rostlinným olejem, citronovou šťávou (podle chuti), dezertní lžičkou cukru (lepší než třtina) a solí. Rozemelte zelenou cibuli a kopr, přidejte do zeleniny. Ochutnejte vše s dresinkem a cool. Náš salát je připraven! Lehký, ale uspokojivý, nekomplikovaný a příjemný salát z červené řepy je ideálním doplňkem k rybám nebo masu a je perfektní jako nezávislá příloha.

Klasická vinaigrette

Vinaigrette může být považována za punc ruské kuchyně. Obzvláště se nám líbí v zimním období roku, kdy opravdu chcete vydatná, mírně kořenitá jídla. A pokud podáváte vinaigrette s lehce osolenými rybami "Ivasi", pak se jídlo ukáže jako báječné!

Můžete dát fazole do vinaigrette: chuť bude velmi zajímavá; ale hrášek v tomto případě není třeba přidávat.

Vaření vinaigrette, postupujte takto:

  1. Vařte tři mrkve (ne velké), velké řepy a čtyři brambory.
  2. Ochlaďte zeleninu.
  3. Čistíme a jemně nakrájíme na kostky.
  4. Sudové okurky v malých kostkách.
  5. Přidejte zelí.
  6. Posypeme zeleným hráškem.
  7. Řezáme cibuli (nebo zelenou, která se jí líbí víc).
  8. Smíchejte vinaigrette, dochutíme vonným slunečnicovým olejem.

Vinaigrette je velmi chutná s čerstvým koprem, můžete přidat trochu 9% octa a dokonce i hořčici - dostanete zajímavou „kořenitou“ verzi vinaigrette. Salát je lahodný s čerstvým hnědým chlebem a sledem slaného solení a je to ideální příloha pro jakékoli rybí pokrmy.

Sleď obecný pod kožichem

Tisíce Rusů milují salát z vařené červené řepy a sledě: je prostě nemožné si představit novoroční stůl bez sledě pod kožichem. Ale kouzlo salátu spočívá v tom, že ingredience jsou k dispozici, jsou levné, což znamená, že nemusíte čekat na svátky a je lehce rozmazleno tímto jemným pikantním občerstvením.

Cukrová řepa může pokrýt nejen sledě; velmi zajímavá verze s uzenou makrelou (můžete uzít jakýkoli uzený).

Jak vařit sledě pod kožichem?

  1. Řezáme sledě, odstraníme kůži, opatrně vyjmeme i ty nejmenší kosti.
  2. Sledujeme sledě na malé kostky.
  3. Na velké ploché misce tři tři hlízy vařených brambor.
  4. Sleď na brambory.
  5. Posypeme jemně nasekanou cibulkou.
  6. Tři vařená mrkev.
  7. Posypeme nastrouhanými vejci.
  8. Tři vařená řepa.

Vrstvy můžete opakovat. Každá vrstva musí být promazána majonézou a rozprostřena tenkou sítí. Vrstvy tak budou nadýchané a vzdušné a sledě pod kožichem jsou ještě chutnější. Paní, kteří dávají přednost šíření majonézy lžičkou, udělají chybu: vrstvy vyjdou pevně a ingredience si navzájem nesdílejí vkus. Můžete však dělat to, co jste zvyklí. Hlavní věcí není, aby se salát podával okamžitě, ale nechal se vařit několik hodin za chladu.

Salát "Violetta"

Podle pověsti pocházelo krásné jméno od dámy, která jednoduše zbožňovala přidávání nakládaných okurek do řepných salátů a její jídlo bylo u hostů vždy oblíbené. Tato kombinace se skutečně ukázala jako pikantní a chuť je zcela neporušená.

Při přípravě salátu Violetta to děláme takto:

  1. Kostka vařila řepu.
  2. Přidejte nakládané okurky nakrájené na malé kostky.
  3. Přidejte zelený hrášek.
  4. Vložte plátky sýru feta nebo smetanového sýra.
  5. Zmáčkněte stroužky česneku.
  6. Dochutíme majonézou nebo zakysanou smetanou.
  7. Podle chuti přidejte sůl a pepř.

Violetta je připravena! Sloužíme jako svačinu pro rodinnou oslavu a jíme s bílou bagetou.

Řepa recept a recept

Vařená řepa se skvěle kombinuje s švestkami - zdá se, že tyto dvě složky jsou vyrobeny pro sebe. Salát je dokonce chutnější s ořechy, ale to, zda přidat česnek, je na vás. Složka je zde volitelná.

Příprava salátu je možná i pro děti:

  1. Tři vařená řepa na hrubém struhadle.
  2. Namočte švestky a nakrájejte je na tenké proužky.
  3. Přidejte do řepy sušené ovoce.
  4. Šaty s majonézou smíchané se zakysanou smetanou.
  5. Přidáme.
  6. Posypeme nasekanými vlašskými ořechy.

Je připraven slavnostní, lehký salát s švestkami! Je obzvlášť chutné jíst s kachním prsa, pečené v troubě a domácím vařeným vepřovým masem.

Generál Salát

Listové saláty jsou hity jakéhokoli svátku. Červená řepa, která se jmenovala „Můj generál“ (nebo jednoduše „Generál“), je považována za „mužskou“ kvůli sytosti a přítomnosti masa a sýra. Zástupci mužů ho velmi milují.

Vaření, postupujte takto:

  1. Vařené maso (300 g) pečeně uvařte na kostky a rozprostřete na rovnou misku.
  2. Nalijte síť majonézy.
  3. Zmáčkněte stroužky česneku.
  4. Naneste na tvrdý sýr (100 g).
  5. Zalévat majonézu znovu.
  6. Tři 2 vařená vejce, opakujte vrstvu s majonézou.
  7. Nahoře natřeme 2 střední mrkev, vaříme a chlazíme.
  8. Poslední vrstvou jsou vařené řepy a síť majonézy.

"Obecný", jako sledě pod kožichem, musí být řádně promočen. Ideálně přes noc. Chuť salátu je jemná, kořeněná a jak se ukazuje v praxi, je nejdříve konzumována. Dělené verze můžete připravit rozložením vrstev ve speciálních prstenech na vaření.

Jak vidíte, existuje mnoho způsobů, jak vařit řepné saláty - recepty pro každý vkus a preference. Nezapomeňte rozmazlovat své blízké touto chutnou a zdravou kořenovou plodinou a objevovat nové gastronomické zážitky.