V chladném zimním večeru se voňavé domácí svařené víno dokonale zahřeje a dodá pocit pohodlí. Pro děti můžete vařit nealkoholickou verzi. Opakovat klasický recept na svařené víno doma je celkem jednoduché. O tom dále.

Klasické svařené víno doma

Složení: 2 standardní lahve dobrého suchého vína (určitě červené!), Lžička černého pepře (hrášek), hřebíček, sklenice vody, 120 ml portského vína, pomeranč, 3 celé tyčinky skořice, 130 g granulovaného cukru.

  1. Kůra je pečlivě odstraněna z ovoce a umístěna na pánvi.
  2. Všechna koření vylévají nahoře, filtrovaná voda vytéká ven. Hmota se vaří 12-14 minut. Během této doby se vůně skořice zcela odhalí.
  3. Ke směsi se přidá písek. Hmota se nechá hořet, dokud se všechna zrna nerozpustí.
  4. Zbývá nalít port, a po 5-6 minutách - víno.
  5. Když se na povrchu kapaliny objeví bílá pěna, nápoj se odstraní z ohně a nechá se vyluhovat půl hodiny.

Nápoj můžete podávat s přírodním včelím medem.

Nealkoholický nápoj

Složení: 1 litr hroznové šťávy, 220 ml brusinkové šťávy nebo jakékoli jiné kyselé směsi, 2 hvězdičky badyánu, hřebíček podle chuti, 1/3 lžičky. skořice a kardamom, muškátový oříšek na špičce nože.

  1. Nejprve jsou všechny koření kombinovány.
  2. Šťáva se zahřívá v ohni. V žádném případě ji nelijte do hliníkové pánve.
  3. Šťáva nevaří. Stačí počkat na výskyt malých bublin.
  4. Do tekutiny se posílají smíšené koření.
  5. Po promíchání se oheň vypne. Nápoj se nechá vyluhovat 12-15 minut.

Cukr se přidává do hotového svařeného vína. Poté je důkladně filtrován.Jinak může mleté ​​koření zničit jeho chuť.

Recept na červené víno s jablky

Složení: 730 g dobrého červeného vína, 220 g jablek, sklenice krystalového cukru, 22-24 ks. hrášek z černého pepře, 15 g mleté ​​skořice, citron, 1 ks. karafiáty.

  1. Červené víno ve vhodné nádobě je posláno do ohně. Do něj okamžitě spadne všechna koření a písek.
  2. Jablka se slupkou se nakrájí na malé kostky a také se přidají do pánve.
  3. Když se hmota vaří, nádoba se vyjme ze sporáku a nechá se vyluhovat pod víkem po dobu 12-14 minut. Zbývá jen pečlivě jej namáhat.

Po každém podání se do každé skleničky nápoje přidá pár plátků čerstvého citronu.

Chutný recept: svařené víno - domácí recept

S přídavkem bílého vína

Složení: 730 ml suchého bílého vína (vysoké kvality), celá citron, hřebíček a skořice podle chuti, půl sklenice cukru, 140 ml filtrované vody.

  1. Chcete-li připravit svařené víno podle tohoto receptu, musíte nejprve vložit granulovaný cukr do vhodné misky. Neměl by to být hliník. Množství cukru lze přizpůsobit vaší chuti. Obvykle vzato z poloviny na plnou sklenici písku. Je povoleno jej nahradit přírodním včelím medem.
  2. Hřebíček, mletá skořice se přidávají do cukru. Tato složka je lepší brát hůlky a brousit se. V tomto případě bude koření více vonné.
  3. Zbývá přidat do misky citron, spolu s kůží, nakrájenou na malé plátky.
  4. Nakonec se tekuté ingredience posílají do pánve. Nejprve je filtrovaná voda. Když se směs vaří, je zfiltrována a vrácena na pánev. Poté můžete do nádoby nalít suché bílé víno.
  5. Nápoj se znovu zahřeje a podle potřeby filtruje.

Hotové voňavé svařené víno se podává horké ke stolu. Můžete jej ozdobit plátky pomeranče nebo citronu.

Jak vařit v pomalém sporáku?

Složení: půl litru dobrého červeného vína (polosladka), lžíce tekutého včelího medu, půl citronu a pomeranče, polovina skořice, 2 hřebíčkové květenství, anýzu badyánu, kardamom podle chuti, špetka mletého koriandru, 1 cm čerstvého kořene zázvoru, 3 -5 hrášek černého pepře.

  1. Smart Casserole dokonale zvládne nejen různé pokrmy, ale také některé nápoje. Ukázalo se, že v něm vaří svařené víno. Nejprve se citrusové plody rozřeže na tenké kruhy spolu s kůží.
  2. Oranžová a citronová se umístí do misky zařízení. Množství koření doporučeného v receptu se vysype na plátky citrusů. Jejich množství můžete upravit podle svých představ. Nebo úplně vyloučit jakékoli komponenty. Zázvor je oloupán a otřen na nejmenším struhadle.
  3. Do nádoby se přidá med. Místo toho můžete také vzít bílý nebo hnědý cukr.
  4. Vybrané víno se nalije do mísy. Je nutné smíchat všechny složky v nádobě.
  5. Z režimů zařízení jsou vhodné „zrna“, „polévka“ a všechny ostatní, které kapalinu zahřívají, ale neumožňují ji vařit. V tomto procesu je nutné neustále sledovat, že k tomu nedochází.
  6. Již hotové svařené víno se nechá 12-14 minut zahřívat.

Po namáhání se na stůl podává nápoj.

Ovocné svařené víno doma

Složení: půl litru dobrého červeného vína (nemůžete ušetřit na alkoholu pro svařené víno), půl litru hroznové šťávy, 2 velké lžíce granulovaného cukru, citron, pomeranč, jablko, každá po 3. kardamom, hrách z koření, hřebíček, tyčinky skořice a badyánu, kořen zázvoru 1-1,5 cm.

  1. Kapaliny jsou okamžitě posílány do malé nádoby. Místo hroznové šťávy můžete použít jablko, broskev nebo jakoukoli jinou, která je na dosah.
  2. Všechna deklarovaná koření se nalije na víno a džus. Předbroušení není nutné. Zázvor je třeba řezat pouze na plátky.
  3. Z citronu a pomeranče bude použita pouze chuť. Přidává se do nádoby celou spirálou.
  4. Jablko s kůží je nakrájeno na malé kousky a také posláno na všechny ostatní ingredience.
  5. Nápoj je nutné zahřát na mírný ohřev a poté jej ihned vypnout a nechat stát pod uzavřeným víkem po dobu 6-7 minut.
  6. Zbývá namáhat kapalinu. K tomu lze použít jemné síto nebo gázu.

Šálky s svařeným vínem jsou zdobeny plátky citrusů. Pokud chcete, aby chuť nápoje byla pikantnější, můžete ji posypat špetkou mletého černého pepře.

S medem - starý ruský recept

Složení: 1,5 l filtrované vody, 1,5 cm čerstvého kořene zázvoru, 320 g přírodního včelího medu, 8-9 ks. hřebíček, špetka sušeného hypericum, 6-7 hrášku černého pepře, 2 malé lžíce mleté ​​skořice.

  1. Tyčinky skořice jsou broušeny. Kořen zázvoru se oloupá a rozdrtí pomocí struhadla s nejmenšími divizemi. Zbývající koření nemusí být mleté.
  2. Včelí med se rozpustí v polovině vody. Kapalina je poslána do ohně a přivedena k varu. V tomto procesu musíte z něj neustále vznikající pěnu odstraňovat.
  3. Všechny bylinky a koření jsou uvázány v tenké. Ponoří se do zbývající vody, kapalina se uvede do varu a nechá se půl hodiny vyluhovat.
  4. Gáza se odstraní a směs medu a aromatické vody se spojí. Použití gázy umožňuje odmítnout další filtrování nápoje.

Před podáváním se svařené víno zahřívá v ruštině.

Podobné:Více od autora: