6 receptů na paštiky s masem doma

Křupavé výrobky s voňavou a šťavnatou náplní, smažené, je nejchutnější těšit se z čerstvě připravené. Recept na paštiky s masem doma není složitý a úžasná chuť pokrmu nenechá členy domácnosti lhostejnými. Níže jsou uvedeny různé možnosti pečení.

Cheburek s masem - klasický recept

V rozsáhlosti sítě existuje mnoho možností vaření, ale nejchutnější a testované zůstává klasika.

Ingredience

• mouka - 970 g;
• sůl - 2 lžičky;
• teplá voda - 0,5 litru;
• tuk - 50 g.

Plnění:

• cibule - 340 g;
• mleté ​​maso - 670 g skopového (hovězí);
• zelené;
• sůl - 1 lžička.

Vaření:

1. Do nádoby nalijte mouku, nalijte polovinu vody. Zamíchejte.
2. Nalijte zbytek kapaliny do pánve a sůl.
3. Dejte tuk.
4. Počkejte na var.
5. Vařte mixér.
6. Nalijte vroucí tekutinu do mouky, porazil.
7. Míchejte, dokud směs nepochladí.
8. Potom hněte rukama.
9. Vložte do sáčku.
10. Vložte do ledničky.
11. K přípravě náplně: nakrájenou cibuli. Můžete použít drtič masa, mixér nebo struhadlo.
12. Chop greens.
13. Do mísy vložte mleté ​​maso, sůl, byliny, koření. Uhněteme těsto.
14. Řezané kruhy v pohodlném tvaru.
15. Umístěte výplň na jednu stranu, druhou zakryjte.
16. Přitiskněte okraje, můžete použít vidličku.
17. Odstraňte pánev, přidejte olej, zahřejte.
18. Umístěte pasties. Smažte pár minut.
19. Nasaďte si papírový ručník, který vám pomůže odstranit tuk.
20. Vložte talíř. Při přípravě další šarže přikryjte.

Recept na vaření, jako v cheburechny

Zažijte chuť dětství připravením voňavého koláče plného chutné šťavnaté náplně s křupavým, nejjemnějším těstem.

Ingredience

• mouka - 450 g;
• voda - 150 ml na těsto;
• sůl;
• voda - 125 ml na mleté ​​maso;
• mleté ​​maso - 320 g;
• sůl - půl lžičky;
• slunečnicový olej - 2 lžíce. lžíce;
• petržel - 30 g na mleté ​​maso;
• cibule - 160 g pro mleté ​​maso;
• bílý pepř na mleté ​​maso.

Vaření:

1. Sůl mouky.
2. Vytvořte díru uprostřed. Do těsta nalijte vodu.
3. Nalijte do slunečnicového oleje.
4. Kneade, máš hustou hmotu.
5. Zabalte do sáčku.
6. Vložte do ledničky.
7. Nastrčte žárovky. Můžete použít strouhadlo nebo mixér.
8. Smíchejte s mletým masem.
9. Chop greens. Přidejte k mletému masu sůl, pepř.
10. Smíchat. Znovu zachyťte výslednou hmotu.
11. Nalijte do vody standard.
12. Smíchat. Získejte tekutou hmotu.
13. Role tenkého těsta válečkem, řezané kruhy.
14. Umístěte mleté ​​maso do středu.
15. Uchopte a upevněte okraje stisknutím válečku.
16. Vložte do vroucího oleje. Fry.

Těsto na paštiky: možnosti

Tato pochoutka je oblíbená bez ohledu na roční období. Výborné těsto lze připravit mnoha způsoby.

Na kefíru

Díky této možnosti získáte jemný voňavý cheburek.

Ingredience

• vejce - 1 ks .;
• kefír - 250 ml;
• sůl;
• mouka - 500 g.

Vaření:

1. Do nádoby nalijte kefír, přidejte sůl.
2. Nalijte vejce. Shuffle.
3. V malých dávkách nalijte mouku a těsto hněte.
4. Výsledná hmota není tvrdá a měkká.
5. Zabalte do sáčku, vložte do ledničky.
6. Po půl hodině můžete začít vařit.

Minerální křupavé těsto

To je úžasné pečivo pro paštiky s bublinkami. Obálky s masem jen odlétají z talíře.

Ingredience

• voda - 300 ml studeného minerálu;
• olej - 1 lžíce. lžíce;
• mouka - 520 g;
• cukr - půl lžičky;
• stolní sůl - půl lžičky.

Vaření:

1. Nalijte vodu a plyny do velké mísy, přidejte do ní sůl.
2. Přidejte cukr, míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
3. Přidejte olej, promíchejte.
4. Prošijte mouku.
5. Za stálého míchání ji opatrně nalijte do kapaliny.
6. Pokud se lepí na povrch, přidejte více mouky, než je uvedeno v receptu.
7. Nechte hodinu v ledničce zabalené v sáčku.

Choux s bublinkami

Tuto možnost vaření miluje mnoho, protože nevyžaduje mnoho produktů a zvláštní úsilí při vaření. Cheburek bude měkký a zůstane tak i po ochlazení.

Ingredience

• mouka - 670 g;
• sůl - 1 čajová lžička;
• voda - 170 ml horké;
• slunečnicový olej - 30 ml;
• vejce - 1 ks.

Vaření:

1. Promíchejte vroucí vodu se solí a olejem. Nalijte mouku (75 g). Míchejte tak, aby byla hmota bez hrudek.
2. Nalijte vejce. Zamíchejte.
3. Nalijte zbytek mouky do sklíčka. Do středu nalijte tekutinu, promíchejte.
4. Po půl hodině znovu hněte.
5. Po půl hodině můžete vařit.

Puff

Recept, který je běžný u krymských Tatarů.

Ingredience

• mouka - 440 g;
• rostlinný olej - 80 ml;
• voda - 180 g;
• sůl - půl lžičky;
• žloutek - 1 ks.

Vaření:

1. V nádobě smíchejte žloutek se solí.
2. Nalijte do vody a oleje, promíchejte.
3. Nalijte mouku přes síto.
4. Uhněteme.
5. Otočte míč. Skládejte do sáčku a vložte do ledničky.

Kvasinky

To je věřil, že nejchutnější cheburek vařené s kvasinkami.

Ingredience

• droždí - 1 lžička;
• mouka - 780 g;
• sůl;
• teplá voda - 320 ml;
• slunečnicový olej - 2 lžičky;
• vejce.

Vaření.

1. Nalijte teplou vodu do pánve, zalijte kvasinkami. Shuffle.
2. Vařte to.
3. Nalijte 100 g mouky. Shuffle.
4. Nalijte vejce.
5. Nalijte zbytek mouky a hnějte těsto.
6. Dejte hodinku, aby se hmota naplnila.

Cheburky s telecím nebo jehněčím masem

Aby jídlo bylo skutečné a nezkazilo náladu, není třeba litovat oleje. Cheburek v tom musí plavat. Pro křupavou a zlatou krustu rozetřete pouze ve vroucím oleji. Pro vaření je vhodné použít fritézu. Chcete-li odstranit přebytečný olej, který zůstal na povrchu, položte produkt na papírový ručník.

Ingredience

• mouka - 600 g;
• sůl;
• voda - 320 ml;
• černý pepř na mleté ​​maso;
• vejce;
• cibule - 370 g pro mleté ​​maso;
• olivový olej - 1 lžíce. lžíce;
• jehněčí nebo telecí maso (lze použít dva druhy masa) - 750 g;
• mléko - 2 lžíce. lžíce.

Vaření:

1. Vařte vodu, přidejte sůl.
2. Nalijte do oleje.
3. Rychle nalijte půl sklenice mouky, za stálého míchání vařte hmotu.
4. Super.
5. Nalijte vejce, pak mléko.
6. Uhněteme.
7. Nezapomeňte si odpočinout půl hodiny.
8. Pro plnění mletí masa a cibule pomocí mlýnku na maso.
9. Přidejte sůl a pepř. Zamíchejte.
10. Těsto pečlivě vyválíme. Řezané kruhy pomocí misky nebo talíře.
11. Umístěte mleté ​​maso do středu. Hrany upevněte.
12. Horký olej. Umístěte cheburek. Smažit.

S kuřecím masem

Dorty se vyrábějí s křupavou a jemnou šťavnatou náplní uvnitř.

Ingredience

• sůl - 1 čajová lžička;
• voda - 240 ml;
• pšeničná mouka - 4 lžíce. lžíce;
• cukr - 1 lžička;
• vejce - 1 ks.

Plnění:

• sůl - 1 čajová lžička;
• kuřecí řízek - 750 g;
• žampiony - 470 g;
• sušený česnekový prášek - 1 čajová lžička;
• zelená cibule - 30 g;
• mletý pepř - půl lžičky.

Vaření:

1. Smíchejte všechny produkty určené pro zkoušku.
2. Uhněteme, srolovat míč.
3. Odpočiňte si na půl hodiny.
4. Nakrájejte cibuli, nechte ji jít.
5. Nakrájejte houby, přidejte do cibule. Na sůl.
6. Fry.
7. Rozemelte filet pomocí mlýnku na maso, smíchejte s smažením.
8. Nakrájenou cibuli kombinujte s masem, solí, přidejte koření. Shuffle.
9. Rozvařte těsto, vystřihněte kruhy.
10. Umístěte výplň tak, aby pokrývala okraje.
11. Převeďte na horký olej. Fry na obou stranách.

S hovězím a vepřovým masem

Vynikající výplň v kombinaci s nejjemnějším tělem vám přinese opravdové potěšení.

Ingredience

• cibule - 50 g;
• voda - 150 ml na mleté ​​maso;
• voda - 120 ml;
• mouka - 150 g;
• greeny - 100 g;
• rostlinný olej - 130 ml pro test;
• olej na vaření - 1000 ml;
• mleté ​​vepřové maso s hovězím masem - 320 g;
• sůl.

Vaření:

1. Voda do těsta smícháme s olejem, přidáme sůl a zahřejeme.
2. Kombinujte s moukou a hnějte těsto.
3. Dej čas na dvě hodiny.
4. Přidáme nakrájenou zeleninu na mleté ​​maso, sůl.
5. Nalijte do vody určené pro mleté ​​maso.
6. Shuffle. Přítomnost vody dodá náplni požadovanou šťávu.
7. Rozvařte těsto, nakrájejte kruhy. Vložte masovou náplň.
8. Hrany upevněte stisknutím válečkem, řezem kudrnatým nožem.
9. Horký olej.
10. Přeneste obrobek na olej.
11. Fry.
12. Vyjměte, položte na ubrousek. Přeneste na misku za pár minut.

Krymské paštičky s masem

Minimální finanční a časové náklady a v důsledku toho velký efekt.

Ingredience

• rostlinný olej - půl lžičky;
• mouka - 520 g;
• sůl;
• voda - 240 ml.

Plnění:

• petržel - 20 g;
• mleté ​​maso - 290 g;
• mletý pepř;
• cibule - 160 g;
• sůl;
• masový vývar nebo voda - 5 lžíce. lžíce.

Vaření:

1. Nalijte olej do mouky a soli.
2. Broušte rukama.
3. Nalijte do vody, hnětací mouku.
4. Zavřít v balení. Nechte půl hodiny.
5. Mleté cibule, pro toto použití mixér.
6. Smíchejte s mletým masem.
7. Nasekejte petržel, přidejte sůl a pepř do mletého masa, promíchejte.
8. Aby se polotovar stal měkčí a jednotnější - odlepte se.
9. Nalijte vývar, v jeho nepřítomnosti - vodu.
10. Zamíchejte.
11. Těsto dobře rozvaříme, vystřihněte kruhy z jakýchkoli materiálů po ruce: talíř, víko atd.
12. Umístěte výplň. Blade hrany.
13. Zahřejte olej.
14. Fry cheburek na obou stranách až zlatohnědá.

Je chutné vařit cheburky se sýrem, za tímto účelem přidejte strouhaným sýrem k náplni jakéhokoli receptu, který se vám líbí.

Jak vyřezávat a smažit?

Můžete vařit různými způsoby:

1. Odřízněte kousek těsta, vyválejte kouli, vyválte válečkem. Získejte základ pro jednu porci.
2. Okamžitě můžete vyvinout celou hmotu a vystřihnout ji miskou nebo talířem obrobku.

Ve druhém provedení bude nutné povrch častěji poprášit moukou častěji, čímž se hmota stane rigidnější, ale samotné pasties budou mít stejnou velikost.

Naplňte náplň do první poloviny a druhou přikryjte horní částí. Známé paštiky mají zoubkovanou hranici. K tomu můžete použít speciální zařízení nebo obyčejnou vidličku, která přitiskne její těsto.

Chcete-li smažit produkty, musíte do pánve nalít hodně oleje. Nezapomeňte ji zahřát. Vložte masné polotovary a smažte. Poté je přesuňte na papírový ručník. Když je přebytečný olej absorbován, přeneste ho do misky a podávejte.