13 receptů na novoroční saláty na slavnostním stole

Novoroční stůl je pro hostesku obtížným testem, musíte fantazírovat vařit něco jasného a chutného z konzervovaných, vařených nebo uzených produktů. Nejobtížnější je občerstvení. Každá rodina má své vlastní tradice: někdo z roku na rok používá osvědčené recepty na novoroční saláty, někdo rád experimentuje.

Klasický Olivier pro nový rok

Ani jeden slavnostní novoroční stůl není kompletní bez tohoto hitu sovětských dob. Stejně tak je vítán na studentské párty, firemní večírku nebo na domácí oslavě.

Ingredience

• vařená zelenina: brambory a mrkev;
• vejce vařená tvrdě;
• vařené maso nebo kuře, ve studentské verzi - klobása;
• pikantní okurky, nakládané nebo nakládané;
• zelený hrášek;
• cibule;
• zelené;
• obvazová majonéza.

Všechna vařená jídla by měla být studená.

1. Přísady se nasekají jemně, nakrájené na hrášek, takže salát má pěknou texturu.
2. Cibule se obvykle používá červený salát, nekousne. Po krájení by měla být obyčejná cibule opařena vroucí vodou, aby byla její chuť méně drsná. Případně si můžete nakládat předem lžící octa. Salát tak získá příjemnou kořenitost. Hospodyňky často cibuli zcela odmítají, protože tato složka výrazně snižuje trvanlivost misky.

Aby oživil tradiční recept, přidává Olivier čerstvou okurku nebo čerstvé jablko s kapkou citronové šťávy.

S chobotnicí a krevetami

Salát z mořských plodů vás potěší malým množstvím kalorií, zejména pokud je ochucený olivovým olejem a citronovou šťávou.

Ingredience

• chobotnice;
• krevety
• konzervované olivy;
• Pekingské zelí;
• vajíčko natvrdo;
• majonéza.

Mořské plody musí být nejprve vařeny a poté chlazeny.

1. Krevety nakrájejte na slanou vodu. Vyčistit.
2. Olihně vařte ne déle než 3 minuty, aby jejich maso neznělo tak tvrdě jako guma. Jsou uloženy ve studené vroucí vodě, ochucené pepřem a bobkovým listem, případně solené. Chlazená těla musí být pečlivě očištěna od filmů.
3. Jemně nasekejte všechny ingredience kromě krevet.
4. Dochutíme salátem.

Vaření s korejskou mrkví a vepřovým masem

Výdatný a pikantní salát ochucený cukrovým sirupem osloví ty, kteří se nebojí nadbytečných kalorií.

Ingredience

• vepřové
• cibule;
• pikantní korejská mrkev;
• česnek
• sezamová semínka;
• cukr
• sůl.

Pro salát si musíte vybrat kousek vepřového masa bez tuku a žil.

1. Nakrájejte cibuli na půlky, vepřové na proužky. Smažte bez kůry, dokud se nevaří a neochladí.
2. Připravte si malý sirup - cukr a převařenou vodu 1: 2.
3. Zamíchejte s mrkví.
4. Dochutíme sirupem, drceným česnekem a sezamovými semínky.
5. Po několika hodinách lze předkrm podávat u stolu.

Uzené kuře a žampiony vánoční salát

Aby se zdůraznila kontrastní chuť ingrediencí shromážděných v tomto předkrmu, jsou rozloženy ve vrstvách.

Ingredience

• uzené kuře bez kůže;
• čerstvá okurka;
• houby smažené s cibulkou;
• vejce vařená tvrdě;
• majonéza.

Vrstvy jsou uspořádány v uvedeném pořadí a rozmazány jemnou sítí majonézy.

V receptu lze použít čerstvé houby nebo zmrazené lesní houby. Nakrájejte na malé kousky a smažte, dokud se veškerá tekutina neodpaří. Podle receptury by měly vypadat jako vrstva husté pasty.

Salát lze efektivně podávat v průhledných miskách nebo rozdělit do sbírek v prstenech.

S červenými rybami a sušenkami

Klasický Caesar, vařený s červenými rybami, získává vynikající piknik.

Ingredience

• červená ryba, filet;
• zelené listy salátu;
• Cherry Rajčata
• bageta;
• tvrdý sýr;
• konzervované olivy;
• jeden stroužek česneku;
• citronová šťáva;
• olivový olej;
• pár vajec;
• Dijonská hořčice;
• Worcesterová omáčka.

Správná příprava produktů bude vyžadovat spoustu problémů.

1. Marinujte ryby v citronové šťávě a péct. Je lepší jej vařit ve fólii, aby se nevytvořilo suché smažení. Super. Nakrájejte na plátky.
2. Česnek rozemeleme v lisu, přidáme olivový olej. Kmen. Smažte malé kousky bagety v aromatickém oleji. Držte je trochu déle v horké troubě. Sušenky by měly být na vnější straně křupavé a uvnitř měkké.
3. Pro omáčku, porazit surové žloutky, trochu pikantní dijonskou hořčici, worcesterovou omáčku, citronovou šťávu a olivový olej. Je nezbytné dosáhnout konzistence majonézy. Gurmánská omáčka je polovinou úspěchu tohoto receptu.
4. Listy salátů by měly být čerstvé a svěží. Chcete-li zachovat svěží vzhled během přípravy a svátku, můžete je držet v ledové vodě asi hodinu a uschnout na ručníku.
5. Položte na ně poloviny mini-rajčat s plátek dolů, ryby a sušenky. Nalijte všechny vrstvy do malých porcí omáčky.
6. Miska se přelije sýrem a olivami.

"Glutton" s hovězím masem

Výdatný salát vyhovuje svému jménu - vždy se jedí nejprve u slavnostního stolu.

Ingredience

• vařené hovězí maso;
• mrkev;
• cibule;
• okurky nebo okurky;
• česnek
• majonéza.

V salátu by měla být o něco více zeleniny než maso, aby bylo jídlo šťavnaté a chutné.

1. Hovězí maso a okurky nakrájejte na proužky.
2. Vášeň cibule a mrkev samostatně a cool.
3. Majonézu osolíme česnekem a osolíme salátem.
4. Nezapomeňte ozdobit zelení, abyste si udělali novou poznámku.

"Royal" s vepřovým masem a švestkami

Sušené švestky dodávají misce bohatou, zářivou chuť a aroma zákalu zalévání úst. "Královský" salát nezůstane bez povšimnutí a ospravedlní všechny práce.

Ingredience

• vařené vepřové maso bez tuku;
• cibule;
• brambory vařené v plášti;
• postavené švestky;
• vařená řepa;
• vlašské ořechy;
• majonéza.

Je lepší nemíchat ingredience, ale rozložit vrstvy v uvedeném pořadí tak, aby salát vypadal sváteční.

1. Všechny výrobky jsou nakrájeny na kousky stejné velikosti, nastrouhejte pouze řepu.
2. Alternativní vrstvy s majonézovou sítí.
3. Vyhoření cibule.
4. Solené brambory.
5. Namočte tvrdé švestky na půl hodiny.
6. Ozdobte nastrouhanými vlašskými ořechy na vrcholu salátu.

Slavnostní salát s mořskými plody a kaviárem

Každý předkrm s kaviárem se stane středem pozornosti a dá hostině sofistikovanost a eleganci, ale zejména takový vynikající salát z mořských plodů.

Ingredience

• směs mořských plodů (slávky, chobotnice, mušle, krevety, chobotnice);
• červený kaviár;
• Čerstvá sladká mrkev.

Salát vyžaduje speciální jemnou omáčku pro zálivku, pro kterou musíte vyšlehnout trochu tuku, lžíci rajčatové pasty, hořčice a majonézy.

1. Vařte mořské plody maximálně 3 minuty. Ochlaďte na ručník a odstraňte přebytečnou vlhkost.
2. Mrkev nakrájejte na velmi tenkou pružnou slámku a pro korejské občerstvení je lepší strouhat na speciální struhadlo.
3. Dochutíme omáčkou a promícháme. Sůl podle chuti.
4. Podávejte misku na listech hlávkového salátu a velkoryse zdobte vrstvou kaviáru.

Sprat předkrm s kukuřicí

Tento předkrm lze šlehat smícháním všech ingrediencí.

V této podobě musí být okamžitě podávána na stole, dokud si komponenty vzájemně nesdílejí svůj vkus. Uloží se velmi krátce.

Pokud jsou rozloženy ve vrstvách, bude hrát roli každý odstín chuti.

Budete potřebovat:

• šproty;
• vařená vejce;
• čerstvá okurka;
• tvrdý sýr;
• konzervovaná kukuřice;
• zelené cibule;
• majonéza.

Složky nejsou příliš jemně nasekané a šproty lze jednoduše rozdrtit vidličkou. Vše vložte do vrstev v uvedeném pořadí a natřete majonézou.

Zdravé celerové občerstvení

Recept bude vyžadovat několik drahých ingrediencí, ale výsledkem je originální slavnostní pochoutka, na kterou může být každá hospodyňka hrdá.

Budete potřebovat:

• stonky celeru;
• tuk nekyslý tvaroh;
• sýr feta;
• modrý sýr "Dor blue";
• zakysaná smetana;
• česnek.

Chcete-li ozdobit předkrm a rozmanitost chuti, můžete použít čerstvou skleníkovou bazalku, kopr, loupanou borovici a vlašské ořechy.

1. Řez celeru na porce. Každá rozdělena na polovinu. Vystřihněte kulatou hlaveň pro stabilitu.
2. Tvarohová kaše a sýry s vidličkou a dochutíme zakysanou smetanou a česnekem podle chuti, ale ne moc. Hmota by měla být silná a lepkavá.
3. Dejte tvaroh na kousky celeru. Místo celeru můžete použít čerstvou mladou okurku.
4. Předkrm hojně ozdobte bylinkami a ořechy.

S ananasem a šunkou

Ovoce může ozdobit nejen dezert, ale také studený předkrm. Nové recepty s původními ingrediencemi jsou vždy přijímány s ranou!

Ingredience

• šunka;
• konzervovaný ananas;
• Pekingské zelí;
• tvrdý sýr.

Připravte pikantní dresink z rostlinného oleje bez chuti a citronové šťávy 2: 1, přidejte chilli a sůl podle chuti.

1. Šunku nakrájejte na proužky a smažte, dokud nedosáhne zlaté barvy. Super.
2. Rozemelte sýr na malé kostky.
3. Vypusťte ananasový sirup.
4. Pekingské zelí roztrhané na malé kousky rukama. Jsou potřeba pouze měkké části listů. Místo Pekingu můžete vždy použít zelený listový salát.
5. Smíchejte všechny ingredience a ochutnejte předkrm.

Recept na ovoce mandarinky

Ovocný salát k dezertům je vždy dobrým, čerstvým a šťavnatým akordem na hostinu. Obzvláště vděčný je dámám, které se zavázaly ke zdravé stravě a které odmítají dort.

Ingredience

• banány
• Mango
• pomeranče
• mandarinky;
• Kiwi
• jablka
• citronová šťáva.

K řezání ovoce s minimální ztrátou šťávy bude zapotřebí velmi ostrý nůž. Takový salát promíchejte těsně před použitím.

1. Plátky pomerančů a mandarinek pokud možno bez filmů.
2. Oloupané ovoce nakrájejte na stejné kostky.
3. Dochutíme citronovou šťávou.
4. Do salátu můžete nabídnout zmrzlinový míček nebo jako obvaz použít roztavenou zmrzlinu.

Nápady pro zdobení novoroční saláty

Chcete-li vytvořit novoroční náladu, můžete k dekoraci všech pokrmů použít tematické symboly. Především kreativita poskytuje saláty.

• Listové saláty jsou zdobeny ve formě dortů a zdobeny slavnostními atributy: smrkové větve z kopru, vánoční koule z cherry rajčat, sněhové vločky z majonézy, věnce z jasných kukuřičných a granátových jablek, sněhuláci z křepelčích vajec. S pomocí kečupu, strouhaného sýra, vařeného proteinu a několika oliv si můžete připravit salátový dort ve formě hrnku sněhuláka nebo vánočního trpaslíka.
• Silný předkrm strouhaného sýra, česneku a majonézy bude sloužit jako vynikající hmota pro sochařství objemných svíček, rampouchů a sněhuláků.
• Míchané saláty mohou být položeny na rovnou misku ve tvaru koule, zvonku, vánočního stromu, novoročního věnce a dokonce i symbolu roku, má-li hostitelka dost kreativního nadšení. Chcete-li krásně rozložit salát ve formě věnce, vložte do středu sklenice, namažte rostlinným olejem, přikryjte ji rovnoměrným válečkem ze salátové hmoty a sklenici vyjměte. Věnce a vánoční stromky zdobí smrkové jehličí z kopru, „pozlátko“ strouhané bílkoviny, hvězdy ze zlatých mrkví a sýrů, olivy.
• Salát rozložený v obdélníku nebo čtverci může být napříč ozdoben „stuhami“ tenkých a světlých proužků mrkve, okurky, červené ryby atd. Získejte skvělý dárkový „obal“.
• Oválný kopec hlávkového salátu může být hustě posekán smaženými mandlovými ořechy, což vytváří hnědé šupiny jako na hrbole. Ilu můžete doplnit načechranou větvičkou zelenými cibulovými jehlami.

A navíc, jakýkoli listový salát lze sestavit do rozděleného prstence a umístit horní část ve formě hodinového ovladače. Čísla a šípy mohou být rozloženy z jasných zbytků jakéhokoli produktu. Vhodné pro tento účel: klobása, paprika, vařená mrkev, olivy, olivy, stonky kopru, petržel a další.

• Je lepší odmítnout dekorace řepy, protože tato zelenina štědře sdílí svou šťávu s okolními ingrediencemi a na povrchu salátu se tvoří kaštanové skvrny.
• Je obvyklé nastavit ručičky hodin na pět minut až dvanáct, aby si každý mohl udělat přání před zvonkohry.
• Novoroční salát s elektronickým číselníkem zdobený čísly 23:55 bude vypadat originální. V tomto případě je lepší dát mu obdélníkový tvar.

Salát "vánoční strom"

Míchané saláty s vysokým skluzavkou lze ozdobit velmi pěkně. Povrch salátu je zdoben zelení, obvykle koprem, vytváří úplnou iluzi smrkových jehel. Důležitou podmínkou je, že salát by měl být silný a hustý, s malým množstvím obvazu, aby skluzavka neztratila tvar. Suroviny pro to musí být nakrájeny jemně - bude jednodušší vytvořit základ pro vánoční stromeček.

Příklad směsi pro podklad:

• krabí hole;
• Čerstvé jablko
• Rajčata
• konzervovaná kukuřice;
• vařená drobivá rýže;
• tvrdý sýr;
• majonéza.

Pro salát je praktičtější vařit dlouhozrnnou rýži - nepřilepí se a nerozbije se na ovesnou kaši.

1. Rýže vychladnout.
2. Vypusťte šťávu z nakrájených rajčat.
3. Plátky jablek osolte citronovou šťávou, abyste zabránili oxidaci.
4. Výslednou směs položte na rovnou misku se sklíčkem. Základnu lze rozdělit do několika „smrkových tlap“. Blank bude vypadat jako chobotnice.
5. Kopr lze uvíznout v salátu s celými větvemi, ale pak to nebude příjemné žvýkat. Je lepší odstranit všechny silné stonky, nahrubo nasekat a hustě přilnout k podkladu s načechraným zeleným „kožichem“.

Kromě kopru můžete k dekoraci vánočního stromu použít kudrnaté salátové listy, brokolici, tenké plátky okurky v řadách. Salátová skluzavka může být uspořádána v několika úrovních připravených bramborových lupínků, přičemž každý kousek se plní jemně nasekanou zelení.

• Salátový "vánoční stromeček" lze ozdobit různými druhy světlých koulí a girlandami. Ozdoby na vánoční stromky by měly být přiměřené „stromům“, aby se ukázalo, že složení je harmonické. Cherry rajčata jsou vhodná pro vysoký, rozvětvený vánoční stromeček. Malá část salátu může být zdobena hráškem, kukuřicí, granátovým jablkem, figurkami vyřezanými z barevné papriky.
• Zvláštní pozornost by měla být věnována vánoční hvězdě korunující korunu. Měl by být účinný a přesný, protože to je hlavní prvek kompozice. Hvězdu lze vystřihnout z mrkve, papriky, nahradit malou třešničkou, růží z červené ryby atd.

V dezertní verzi si můžete vytvořit "vánoční stromeček". Je-li salát míchán, povrch je zdoben plátky kiwi. Pokud je jídlo zdobeno na principu ovocné palmy s dřevěnými špejlemi, pak není představivost omezena. Budou použity všechny plody a ovoce, které jsou k dispozici v zimní sezoně, hlavní je, aby byl „vánoční stromeček“ stabilní a zkontrolovali, zda je možné snadno vyjmout špejle s kousky občerstvení.

Je důležité, aby dekorace na salátech byly nejen krásné, ale také jedlé a také harmonizovaly s chutí se samotným pokrmem. Jinak je budou muset hosté tajně vyhodit z talíře.