Na konci léta, začátkem podzimu, dozrává jedna z nejcennějších bobulí - rakytník řešetlákový. A každá moudrá hospodyňka najde řešení, jak zásobit vitamíny pro budoucnost. Bobule mohou být otírány cukrem, hermeticky baleny do sklenic, skladovány po mnoho měsíců v mrazničce. A pokud jde o ně, použijte je podle vlastního uvážení. Koneckonců, kompot ze zmrzlé rakytnice není o nic horší než z čerstvého ovoce. Stejně jako ovocná šťáva a polibek z předem uložených surovin bude stále užitečný.

Existuje pouze jeden závěr: připravte se na zimu, zatímco taková příležitost existuje. A není nutné zmizet večer ve sporáku. Bobule zmrazte v porcovaných balíčcích a podle potřeby je používejte.

Vitamínové nápoje pomohou udržet imunitu v chladném období, protože rakytník řecký je skutečně jedinečný bobule, která obsahuje mnoho užitečných ingrediencí pro každou příležitost.

Užitečné vlastnosti rakytníku

Berry berry a kolik vitamínů! Zde je přítomen:

  • kyselina askorbová, která je v procentech vyšší než celková hmotnost pomerančů a mandarinek;
  • vitamin E a předchůdce retinol karotenu, společně posilující imunitu;
  • nenasycené mastné kyseliny, které stimulují duševní a nervovou aktivitu;
  • fosfolipidy, které normalizují metabolismus tuků, jejichž použití se na obrázku dokonale odráží.

Co můžeme říci o minerálech, jako je vápník, železo a hořčík, které jsou v plodech rakytníku více než dost.

Každý, kdo chce mít pozoruhodné zdraví a zároveň vypadat skvěle, by měl rozhodně věnovat pozornost atraktivním, jasně oranžovým plodům, které také díky své neobvyklé chuti získaly hrdé jméno „severní ananas“.

Klasický recept na rakytník řešetlákový

 

Tento osvěžující nápoj lze připravit z čerstvého i zmrazeného ovoce. Nezáleží na tom, jestli rakytník neroste poblíž, lze jej najít na policích obchodů.

Existuje domácí recept na bobule pro budoucí použití. Byl vynalezen a dodnes se používá v Altaji. Čerstvý rakytník, rozložený ve sklenicích, nalijte vychlazenou vodu vařenou. Omyjte ovoce před konzervací není nutné. K jejich udržení jsou hermeticky uzavřené, pokud je to možné, čerpají vzduch z plechovky.

Nejlepší a nejbezpečnější surovinou je zahradní rakytník. Pokud se shromažďuje ve volné přírodě, obcházejte oblasti poblíž prašných silnic a průmyslových oblastí.

Klasický kompotový recept je založen na proporcích:

  • 2 litry vody;
  • libra bobule;
  • jedna a půl sklenice cukru.

Promytá a vybraná rakytník je umístěn do předsterilizovaných nádob. Nalijte vroucí sladkou vodu a sbalte kovová víčka. V této podobě bude kompot uložen celou zimu, pokud je uložen na tmavém a chladném místě.

Recept na rakytník řešetlákový a apple

Severní bobule se úspěšně kombinuje se sezónním ovocem.

Na nápoj nechcete přebírat klasický recept. Jednou variantou je kombinované použití rakytníku a jablka. Každý má rád tradiční kompot z velkého ovoce. Rakytníkový dodá jedinečný tón známému vkusu.

 

Protože jablka mohou být kyselá, budete muset použít více cukru. Připravte si předem 50% sirup (500 gramů rafinované na litr vody).

Opláchněte a oloupejte ovoce. Nakrájíme na plátky. Posypeme citronovou šťávou, aby neztmavla. Smíchejte je s rakytníkem v poměru 1: 2 (dvě jablka rakytníku na podíl jablek).

Naplňte sterilizované sklenice čtvrtinu a doplňte horkým sirupem. Zakryjte přikrývky a po vychladnutí obrobků je pošlete na zimu do sklepa nebo sklepa.

Compote "Autumn" z rakytníku, jablka a dýně

Tento recept dostal název podle své bohaté jantarové barvy. Má jedinečnou chuť a vůni. Díky dýni obsažené v kompotu můžete cítit poznámky o přítomnosti melounu. Všechny komponenty jsou navzájem velmi dobře kombinovány a tvoří skutečnou vitamínovou „bombu“.

Každá složka může být přijata v přibližně stejném množství. Oloupejte, nakrájejte, nalijte na vroucí vodu. Sklenice vypadají elegantněji, pokud jsou velké kousky jablek a dýně rozděleny na úhledné kostky.

Protože dýně i rakytníku mají dostatečnou sladkost, lze cukr také snížit. Vezměte pouze jednu sklenici na dva litry vody.

Všechny připravené suroviny jsou rozloženy v bankách. Může být naplněna čtvrtinou nebo třetinou, pak se nápoj ukáže být koncentrovanější. Nalijte vařený cukrový roztok a nechte 15 minut vařit.

Napněte sirup. Pošlete to na pánev. Přiveďte k varu. Podle potřeby přidejte skořici (podle chuti). Po vypnutí sporáku ihned nalijte do břehů a pevně zabalte.

Získáte skvělý nápoj bohatý na cenné minerály, které navodí vzpomínky na procházky v podzimním parku, teplé září večer.

Dušený rakytník řešetlákový a chokeberry kompot

 

Ze všeho, co příroda dala, je třeba těžit. Tento recept nenechá nikoho lhostejným. Je to stejně jednoduché jako chutné, kompot získaný s jeho pomocí. Chokeberry dozrává hojně v domácích zahradách. Jak to nepoužít?

Odstraňte všechny stonky z bobulí. Zlikvidujte zkažené ovoce. Důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Připravte směs bobulí z poměru rakytníku a okurky 2: 1.

Bobule jsou naskládány do předem sterilizovaných nádob stejným způsobem jako v předchozích recepturách.

Cukrový sirup je vařená sklenice rafinovaného cukru ve dvou litrech vody. Pokud je požadováno více výplně, vezměte jiný počet složek se stejnými proporcemi.

To vše analogicky s klasickým receptem. Nalijte plody s výsledným cukrovým vývarem. Pouze v tomto případě bude kompot muset být pasterizován ve vodní lázni po dobu půl hodiny. Bobule Aronia nemají tolik kyseliny, takže nápoj lze v zimě uchovat bez zahřívání.

Rakytník řešetlákový a třešňový ovocný nápoj

Morse je živý vitamín. Při jeho přípravě je lepší používat kovové předměty a horkou vodu na minimum. Takže všechny přírodní složky jsou zachovány nejlepším možným způsobem.

Morse je směs šťávy a dužiny, takže je ještě užitečnější než kompot.

Lahodný nápoj se získá kombinací třešní a rakytníku. Vezměte hrst každého druhu bobule. Odstraňte semena z třešně. Rozdrťte hmotu dřevěnou maltou. Vypusťte šťávu a do výsledného koláče přidejte sklenici zahřáté vody. Nechte trochu infuze a vytlačte vše přes síto nebo gázu.

Jako sladidlo je lepší přidat med, ale můžete také cukr se zaměřením na vaši chuť. Pokud po ruce nebyla žádná rakytník řešetlákový, můžete zásoby otevřít z mrazničky. Morse ze zmrzlé rakytnice je připravena stejným způsobem jako z čerstvé. Nejprve musí být rozmrazeny pouze bobule.

Kompas rakytníkový na zimu bez sterilizace

Existuje další recept na klasický kompas z rakytníku. Podle toho se připravuje koncentrovaný nápoj, který lze skladovat celou zimu při pokojové teplotě.

 

Sklenice jsou napůl naplněné připraveným ovocem. Cukrový sirup by měl být nejméně 45%. Sladká tekutina se vaří po dobu 5 minut. Nalil do plechovek. Uzavřené.

Připravený kompot je obrácen vzhůru nohama, zabalený do něčeho teplého. Po ochlazení jsou odeslány do úložiště.

Kompas rakytníkový se sterilizací

Kompost se sterilizací vyžaduje méně cukru, proto je jeho příprava hospodárnější a samotný nápoj je zdravější.

Navzdory skutečnosti, že recept je pracnější, v budoucnu ušetří sílu. Koneckonců lze sterilizovaný nápoj skladovat déle než jednu sezónu.

Použijte následující poměry: kilogram rakytníku, litr vody, 30% cukru. Naplňte nádoby bobulemi o jednu třetinu a do každé nalejte horkou vodu. Vypusťte veškerou tekutinu do pánve. Rozpusťte v něm cukr. Přiveďte k varu. A naplňte plechovky.

Rolovací víčka kompotu. Připravte jej na sterilizaci. Vezměte velký hrnec. Spodní část položte hadříkem. Děje se tak, aby banky během procesu varu nepraskly. Nalijte dostatečné množství vody tak, aby pokrývalo tři čtvrtiny nádoby obrobky. Vložte sklenice do pánve a vařte je půl hodiny, pokud je jejich objem 3 litry.

Kompot z rakytníku a jablka v pomalém hrnci

Nápoj s použitím kuchyňského vybavení je ještě snazší než klasický recept. V pomalém sporáku získává kompot bohatou bohatou chuť.

Vezměte 3-4 kusy zralých loupaných jablek. Rozdělte je na úhledné kousky a vložte do mísy rovnoměrně zakrývající dno. Naneste jeden a půl šálku připravené rakytníku řešetlákové. Přidejte asi 200 gramů cukru. Naplňte vše filtrovanou vodou. Kompost zabere asi 2 litry.

Svěřte další techniku ​​vaření. Vyberte režim „Hasení“, nechte jej 15 minut. Ochlazený kompot nalijte do karafy.

Jak vařit zmrazené želé rakytníku

Recept na želé z rakytníku řešetlákového znamená použití v čerstvé nebo zmrazené formě. Pokud existuje druhá možnost, musí se bobule nechat roztát.

 

Jeden a půl šálku ovoce rakytníku jsou důkladně rozdrceny maltou, zalijeme sto gramů vroucí vody. Výsledná směs se filtruje do pánve. Zbytek opatrně vytlačte přes síto. Přidá se 1,8 - 1,9 litru vody a 300 gramů cukru.

Ve studené tekutině (100 gramů) chováme tři polévkové lžíce bramborového škrobu. Přidejte roztok do pánve k již vroucí směsi. Udržujte v ohni po dobu 5 minut. Čekáme, až se vychladne a bude se bavit.

Jak se nám podařilo zajistit, není v receptech na přípravu nápojů z rakytníku řešetláka nic složitého. Nebuď líný trávit trochu času s cílem získat užitečné zásoby.